Pavlova z serkiem mascarpone
- 3 godz. 20 min
Składniki:
- Beza:
5 białek
250 g drobnego cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Krem:
250 g serka mascarpone
200 ml śmietany 30%
2 małe opakowania cukru waniliowego (lub 2 duże łyżki )
Ponadto:
kilka truskawek (mogą być mrożone)
kilka plasterków brzoskwini w syropie
kilka plasterków kiwi
Wystaw ocenę:
4.45 (168 ocen)
Zobacz również:
DeseryPavlova z serkiem mascarpone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Beza:
Z białek ubić pianę,kiedy będzie sztywna cały czas ubijając dodawać stopniowo cukier .Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i jeszcze chwilkę ubijać.Piana powinna być bardzo sztywna.
Sam spód tortownicy bez boków (one nie będą nam potrzebne:)o śr 20cm.wyłożyć papierem do pieczenia na środek wyłożyć pianę i uformować okrągły spód dźwigając boki drewnianą łopatką do góry.Piec w temperaturze 120C bez termoobiegu przez 30 min następnie zmniejszyć temperaturę do 100C i suszyć bezę ok 3-3,5 godziny.
Przygotowujemy kiedy beza będzie gotowa i ostudzona.
Do miski wlewamy kremówkę ubijamy na sztywną pianę dodając pod koniec ubijania cukier waniliowy.Kiedy śmietana będzie sztywna dodajemy serek mascarpone i miksujemy do momentu ,aż masa zgęstnieje.
Krem nakładamy na spód bezowy tuż przed podaniem.
Dekorujemy owocami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze