PAVLOVA

Pavlova - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Bezę zaczynamy od oddielenia białek i ubijania ze szczyptą soli na sztywną pianę.
• 2. Dodajemy cukier, łyzka połyżce. Kiedy cukier się skończy dodajemy ocet i ubijamy jeszcze przez minutę. Nastepnie pzrzesiewamy skrobię i mieszamy wszystko silikonową szpatułką.
• 3. Blaszke wykładamy papierem do pieczenia, rysujemy koło. W tym kole formujemy z ubitej piany kształt bezy.
  Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180° C przez 5 minut. Bez funcji termoobiegu. Po 5 minutach zmniejszamy temperaturę do 150° C i pieczemy przez 90 minut.
  Gotową bezę studzimy w lekko uchylonym piekarniku.
• 4. Tuż przed podaniem przygotowujemy krem. Miksujemy mascarpone ze śmietanką i skórką z cytyny. Następnie wykładamy na bezę i dekorujemy owocami.
• 5. Całość przygotowania w załączonym filmiku. Wraz ze szczególami oraz dekoracją.