Pasztet ze śliwką
- 40 min
Składniki:
- 1. łopatka 30 dkg
2. ćwiartka z kurczaka- duża
3. boczek surowy 20 dkg
4. wątróbka drobiowa 20 dkg
5. jajko 1 sztuka
6. bułka 0,5 sztuka
7. marchew, pietruszka, cebula po 1 sztuce
8. sól, pieprz do smaku
9. ziele angielskie 5 sztuk
10. liść laurowy 3 sztuki
11. gałka muszkatołowa 3 szczypty
12. olej lub oliwa 3 łyżki
13. śliwki wędzone 10-15 sztuk
Pasztet ze śliwką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do szybkowara wkładamy mięso, boczek, warzywa, liść laurowy, ziele angielskie, kostkę rosołową zalewamy wodą. Gotujemy 20 minut.
- 2. Na 2 łyżkach oliwy podsmażamy wątróbkę, dodajemy pokrojoną cebulę. Dusimy około 5-7 minut.
- 3. Mięso, wątróbkę chłodzimy. Do tłuszczu który pozostał na patelni dolewamy wodę, zamaczamy bułkę.
- 4. Wszystko kręcimy przez maszynkę na małym sicie, dwa albo trzy razy.
- 5. Wbijamy jajko, doprawiamy gałką, solą, pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszać. Formę smarujemy oliwą. Układamy dociskając warstwę pasztetu, następnie układamy śliwki, przykrywamy pasztetem. Pieczemy około 60 minut w temperaturze 190 stopni.
Porady
Komentarze