Pasztet z wątróbek bez pieczenia
- 30 min
Pasztet z wątróbek bez pieczenia to idealne smarowidło do kanapek lub czosnkowych grzanek. Pyszny, szybki w wykonaniu, do tego wykwintny i tani! Polecam!
- 30 min
Składniki:
- Składniki:
◦500 g wątróbki
◦¾ szklanki oliwy z oliwek
◦30 g wędzonego boczku
◦2-3 ząbki czosnku
◦2 łyżki koniaku lub brandy
◦2 łyżki posiekanej natki pietruszki
◦2 łyżki posiekanej szalotki
◦2 łyżki kaparów
◦1 łyżka soku z cytryny
◦1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
◦sól
◦pieprz
◦1 bagietka
Wystaw ocenę:
4.5 (177 ocen)
Pasztet z wątróbek bez pieczenia - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wątróbkę płuczemy i oczyszczamy. Następnie przekładamy na ręcznik papierowy aby odsączyć nadmiar wody, po czym obficie solimy i posypujemy pieprzem. Na patelni rozgrzewamy ok. ¼ oliwy i podsmażamy wątróbkę ok. 3 minut z każdej strony. Następnie dodajemy pokrojony w drobną kostkę boczek i smażymy aż się wytopi tłuszcz. Na koniec dodajemy czosnek i smażymy ok. 2 minut po czym wlewamy brandy, gotujemy kilka chwil i zdejmujemy patelnię z ognia. Do wątróbki dodajemy 2 łyżki posiekanej szalotki, natkę pietruszki, kapary, sok i skórkę z cytryny i odrobinę oliwy. Wszystkie składniki drobno siekamy. Można wrzucić też je do misy robota i rozdrobnić. Wątróbka ma mieć konsystencję pasty z lekko wyczuwalnymi grudkami. W trakcie rozdrabniania dodajemy oliwę. Pasztet powinien być dość zwarty, wilgotny i lśniący.
Bagietkę kroimy, smarujemy oliwą wymieszaną z czosnkiem i kilka minut podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Na grzanki nakładamy nasz pasztet z wątróbek.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pasztet drobiowy (bez pieczenia)
Bardzo lubię wszelkiego rodzaju smarowidła do pieczywa. Choć, przyznam szczerze, ostatnio bardzo rzadko jadam pieczywo, ale moi domownicy jedzą kanapki i właśnie z myślą o nich zrobiłam ten pasztet. Jest bardzo smaczny, delikatny i kremowy. Składa się tylko z trzech składników, nie licząc przypraw i...
Komentarze