Pasztet z wątróbek

  • wyświetlono: 183 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Bardzo prosty i bardzo smaczny pasztet. Wątróbki mają trochę słodkawy smak, dlatego radzę dość pikantnie doprawić. Oczywiście to rzecz gustu, można zawsze według własnego uznania.

logo2
  • 15 porcje
  • 90min
  • Łatwy

Składniki

1 kg wątróbek drobiowych
300 g pieczarek
4 jajka
3 cebule
1 marchewka,pietruszka
liść laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego
kilka ziaren pieprzu czarnego
2-3 ząbki czosnku
papryka słodka i ostra
pieprz,sól
szczypta gałki muszkatołowej
bułka kajzerka
kilka łyżek oleju

Sposób przygotowania przepisu:

Pasztet z wątróbek

  • 1. Gotujemy bulion, około 1,5l-2l z dodatkiem przypraw i warzyw ( ziele,liść,pieprz czarny ziarka, bez soli, marchew,pietruszka 1 cebula) Gotować około 15 minut. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień wrzucić opłukane wątróbki. Pogotować około 15 minut. Wyjąć mięso, marchew, cebulę. Bułkę namoczyć w wywarze.

    2 cebule pokroić w piórka, czosnek posiekać, pieczarki w paseczki. Cebulę i czosnek zeszklić, następnie dodać pieczarki i chwilę poddusić .Wyjąć z patelni dodać do wątróbek i warzyw. Zmielić lub zmiksować na gładką masę. W wywarze namoczyć bułkę.Bułkę odcisnąć dodać do mięsa. Dołożyć przyprawy: pieprz, sól, obie papryki, gałkę muszkatołową, jajka i dokładnie wyrobić.Posmakować i w razie czego jeszcze doprawić. Długą foremkę posmarować tłuszczem, wysypać bułką tartą. Wyłożyć mięso,wyrównać i piec w 180 stopni 1h. Wyjąć z piekarnika, wystudzić. Dopiero wystudzony przełożyć na półmisek. Wstawić do lodówki, najlepiej do następnego dnia.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pastypasztetysmarowidła

Komentarze

Podobne przepisy

pasztet drobiowy z wątróbką

Dodane przez: majka190382

PASZTET DROBIOWY Z WĄTRÓBKĄ

Ulubiony pasztet moich synów. Delikatny...

Pasztet z cukinii

Dodane przez: RedakcjaPP

Pasztet z cukinii

Moja rodzina się nim zajada. Pasztet...

Pasztet z soczewicy

Dodane przez: Konto nieaktywne

Pasztet z soczewicy

Lekki, zdrowy i dietetyczny pasztet...

Pieczony pasztet z indyka

Dodane przez: afrodyta

Pieczony pasztet z indyka

Pyszny domowy pasztet. Bez konserwantów...

Pasztet z zielonej soczewicy

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Pasztet z zielonej soczewicy

Pasztet z zielonej soczewicy był...

pasztet z dziczyzny

Dodane przez: BonAppetitMalgorzata

Pasztet z dziczyzny (sarnina)

Mięso z dziczyzny do pasztetu może...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE