Pasztet z soczewicy

Pasztet z soczewicy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Soczewicę zalewamy wodą , opłukujemy, wlewamy świeżą wodę,gotujemy około pół godziny aż zrobi się miękka.
  Po ugotowaniu lekko ją miksujemy.
• 2. W oddzielnym garnku gotujemy obraną marchew, pietruszkę i selera, po ugotowaniu warzywa studzimy i ścieramy na tarce o średnich oczkach
• 3. Starte warzywa łączymy z soczewicą, pokrojoną bardzo drobno cebulą, czosnkiem i żółtkiem. Dodajemy bułkę tartą, oliwę i sól oraz pieprz, mieszamy wszystko dokładnie.
  
  Na koniec do masy delikatnie dodajemy ubitą na sztywno pianę z białek.
• 4. Masę przekładamy do foremki posmarowanej tłuszczem, pieczemy 50 minut w 180 stopniach.
  
  Po upieczeniu studzimy i przechowujemy w lodówce, tak jak pasztet z mięsa.