Pasztet z sarniny

4.5 (147 ocen)

  • 4 godz.
  • Dla 1 osoby
  • Łatwy

Na pasztet z dziczyzny zawsze są chętni.

  • 4 godz.
  • Dla 1 osoby
  • Łatwy

Składniki:

  • ok 3 kg mięsa z sarny ( mięso było zamrożone ok 2 miesiące )
    1 kg boczku
    2 szkl bułki tartej ( zalanej wywarem spod gotowanego mięsa )
    6 jajek
    włoszczyzna ( 3 duże marchewki, pietruszka, seler )
    główka czosnku
    garść suszonych grzybów
    zioła prowansalskie
    jałowiec
    majeranek
    gałka muszkatołowa
    imbir
    pieprz czarny
    sól
Wystaw ocenę:

4.5 (147 ocen)

Zobacz również:

Pasztet

Pasztet z sarniny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Mięso ( różności z kością ) zalać zimną wodą, tak żeby się zakryło i zacząć gotować. Dołożyć warzywa, całą główkę czosnku, grzyby, łyżkę czarnego pieprzu, 2 łyżki jałowca, sól. Gotować na wolnym ogniu ok 2 godz. Następnie dołożyć boczek i dalej gotować jeszcze ok 30 min. Wystudzić. Wyjąć mięso i przepuścić przez maszynkę dwa razy ( razem z marchewką). Do zmielonego mięsa dołożyć jajka i bułkę ( zalaną wywarem), zioła, majeranek, gałkę, imbir i sól do smaku. Wszystko dokładnie wyrobić i napełnić formy wysmarowane tłuszczem, Piec ok 1,5 godz - 180 stopni.

Porady

Do tego pasztetu nie daje wątróbki ani serca .

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować