Pasztet z kaparami i suszonymi pomidorami
Składniki:
- 1 kg ugotowany udziec indyczy.
10 suszonych pomidorków z zalewy oliwnej.
garstka kaparów z zalewy.
kilka ziaren marynowanego pieprzu.
kilka listków świeżej bazylii.
4 jaja.
3 łyżki bułki tartej.
100 g masła + masło do wysmarowania papieru do pieczenia lub blaszki.
sól.
pieprz.
1 łyżka suszonej bazylii.
Pasztet z kaparami i suszonymi pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ugotowane i wystudzone mięso wkładam do malaksera. W trakcie rozdrabniania udźca dodaję surowe jajka, roztopione masło sól, pieprz i suszoną bazylią. Gdy mięso uzyska kremową konsystencję przekładam masę do miski i mieszając łączę ją z pociętymi suszonymi pomidorami, listkami świeżej bazylii, bułką tartą i ziarenkami kaparów i kilkoma ziarnami marynowanego zielonego pieprzu.
- 2. Tak przygotowaną masę przekładam do blaszki wyłożonej natłuszczonym papierem do pieczenia. Pasztet piekę przez 90 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Po wystudzeniu i schłodzeniu w lodówce serwuję go". Podałam go ozdobionego kaparami i pomidorkami koktajlowymi, cytryną i do tego był sos czosnkowy. Pasztet pyszny. Zniknał w tempie zastraszajacym
Komentarze