Pasztet z indyka z żurawiną

  • wyświetlono: 2391 |
  • dodany do książki kucharskiej: 7 |
  • polecenia: 0

Bardzo smaczny , dietetyczny , pasztet z drobiu . Wszystkim gościom zawsze smakuje, dlatego ten pasztet wciąż gości na moim stole .

Kameleon
  • 180min

Składniki

1,2 kg trybowanego udźca z indyka
1 kg warzyw (marchew, pietruszka, seler , cebula)
4 jajka
2 ząbki czosnku
sól, pieprz ziarnisty, 3 ziarna ziela angielskiego
gałka muszkatołowa 1 mała lub 1/2 większej
20 dag wątróbki z drobiu
1 mała cebulka
5 dag suszonej żurawiny
½ szklanki mleka
1 mała kajzerka
tłuszcz i tarta bułka do wyłożenia formy do pieczenia
forma do pieczenia o wymiarach 21x28cm

Sposób przygotowania przepisu:

Pasztet z indyka z żurawiną

  • 1. 1. Mięso umyj i pokrój na kilka kawałków
    2. W garnku nastaw wodę i włóż pokrojone warzywa oraz przyprawy: ziarna pieprzu, czosnek, sól i ziele angielskie
    3. Do gotującego się wywaru włóż mięso i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem 2-3 godziny
    4. Wątróbkę przysmaż na oleju z cebulką
    5. Wyjmij mięso i warzywa z garnka i ostudź
    6. Ostudzone składniki pasztetu, tj mięso, wątróbkę, warzywa i kajzerkę rozmoczoną w mleku przepuść 3 razy przez maszynkę do mięsa z sitkiem do pasztetu
    7. Do masy mięsnej dodaj 4 rozbełtane jajka, żurawinę i ½ startej świeżo gałki muszkatołowej, dosól i popieprz do smaku – starannie rozmieszaj
    8. Włóż masę do przygotowanej formy oraz umieść w nagrzanym do 160*C piekarniku
    9. Upieczony pasztet ostudź.
    10. Podaj z przygotowanym sosem do pasztetu (z brusznic, żurawinowy, z czarnej porzeczki itp.)

Porady

Do pasztetu wykorzystuję wyłącznie udziec z indyka- część tuszki, która jest po ugotowaniu wilgotna i kleista. Żurawina w niewielkiej ilości dodaje specyficznego , nieco słodkawego posmaku , tak wskazanego dla pasztetu.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzudania_dla_urodyprzystawkaŻurawinaindykdanie świątecznePasztetkolacjapolska kuchniadanie na zimno

Komentarze

Podobne przepisy

pasztet indyk cielęcina

Dodane przez: Neblina36

wielkanocny pasztet z indyka

Przepis mam od babci.Ten pasztet...

pasztet z żurawiną

Dodane przez: paulina57

Pasztet wieprzowy z żurawiną

Pasztet z surowego mięsa wieprzowego...

Pasztet z królikiem i żurawiną

Dodane przez: Ania_L

Pasztet z królikiem i żurawiną

Już chyba tradycją stało się, że...

Pasztet z indyka z jabłkami

Dodane przez: euphoriaa33

Pasztet z indyka z jabłkami

Moja propozycja na pasztet z dodatkiem...

image-1pfvekq

Dodane przez: Kasia_S

Pasztet z żurawiną

taki pasztet przygotowany w domu...

sznycelki z indyka

Dodane przez: JoannaB86

Sznycelki z indyka z pasztetem z żurawiny...

Delikatne sznycelki podane z pasztetem...

Drogi użytkowniku, wprowadziliśmy aktualizację w regulaminie, który zacznie obowiązywać od 18.12.2019. Zaktualizowany regulamin znajdziesz tutaj.