Pasztet z fasoli ze śliwką

wyświetlono: 521 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

To pasztet, który łączy w sobie cudowne smaki: fasoli, suszonych grzybów, aromatycznego boczku i orzeźwiającej, słodkiej śliwki. Całość godna polecenia, więc polecam:). Taki pasztet sprawdzi się przy każdej okazji.

Dodany przez: Jaga85

Opublikowany: 16.01.2018

Zobacz galerię

Jadwiga Kwiek

Zobacz galerię

30 porcje
180min PT180M
Średni

Składniki

Składniki na blaszkę 30x 12 cm:
• 420 gram fasoli Jaś,
• 2 duże cebule,
• 3 jajka,
• 40 gram suszonych grzybów,
• Około 2 łyżeczki mielonego kminku,
• Około 2 łyżeczki majeranku,
• Pęczek natki pietruszki,
• 1 łyżeczka tymianku,
• Sól do smaku,
• Pieprz do smaku,
• 4 łyżki bułki tartej,
• 1 łyżka kaszy manna,
• Około 100 gram suszonej śliwki kalifornijskiej,
• Około 10 długich plasterków wędzonego boczku,
• Olej do wysmarowania formy

Sposób przygotowania przepisu:

Pasztet z fasoli ze śliwką

1. Fasolę namaczamy na noc w zimnej wodzie.
2. Tak samo czynimy z grzybami. Następnego dnia fasolę gotujemy do miękkości. Ugotowaną pozostawiamy w wodzie do ostygnięcia. Grzyby gotujemy około 30 minut. Także pozostawiamy do ostygnięcia.
3. Zimny groch odsączamy z wody. Odsączony przekładamy do malaksera.
4. Dodajemy do niego pokrojoną w kostkę cebulę. Całość miksujemy. W trakcie miksowania pasztet doprawiamy do smaku według uznania.
5. Tak przygotowaną, zmiksowaną i doprawioną fasolę przekładamy do miski. Dodajemy do niej drobno pokrojone grzyby, jajka, bułkę tartą oraz kaszę manna. Całość miksujemy dodając pokrojoną natkę pietruszki.
6. Foremkę smarujemy olejem. Jej dno i boki wykładamy plasterkami boczku.
7. Na boczek wykładamy połowę przygotowanej fasolowej masy. Wzdłuż foremki na środku masy fasolowej układamy gęsto koło siebie śliwki. Śliwki przykrywamy pozostałą masą. Górę pasztetu przykrywamy boczkiem. Pasztet wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy go około 55 minut w 180°C. Gotowy wyjmujemy z foremki po lekkim przestudzeniu, by zachował swój kształt. Pasztet studzimy i podajemy.