Pasztet z ciecierzycy, grzybów i pieczonej dyni

4.5 (195 ocen)

  • 1 godz. 30 min

Ten pasztet, to kwintesencja jesiennych smaków, bo suszone grzyby do pieczonej dyni i ciecierzycy pasują jak mało co. Bardzo smaczny, aromatyczny, ma dużo wartościowych składników, a koszt przygotowania jest bardzo niski.

  • 1 godz. 30 min

Składniki:

  • dynia Hokkaido – 1/2 szt.
    grzyby suszone – 1 garść
    ciecierzyca – 200 g
    cebula - 1 szt.
    czosnek – 3 ząbki
    jajko – 1 szt.
    oliwa - 2 łyżki
    sól morska – do smaku
    pieprz czarny świeżo mielony – do smaku
    kminek mielony – 1/4 łyżeczki
    majeranek – 1/2 łyżeczki
    olej rzepakowy – do pieczenia i smażenia
Wystaw ocenę:

4.5 (195 ocen)

Zobacz również:

Pasztet

Pasztet z ciecierzycy, grzybów i pieczonej dyni - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Grzyby opłukać, zalać wodą i odstawić na kilka godzin. Następnie w wodzie, w której się moczyły ugotować je do miękkości.
  • 2. Dynię dokładnie umyć, usunąć gniazdo nasienne, osuszyć i pokroić. Naczynie żaroodporne wysmarować olejem, ułożyć kawałki dyni, spryskać je olejem. Wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika i piec 30-35 minut, aż będzie miękka. Odstawić do przestygnięcia.
  • 3. Ziarna ciecierzycy starannie opłukać, zalać zimną wodą na całą noc. Rano wlać świeżą wodę i ciecierzycę ugotować do miękkości. Odstawić do przestygnięcia, a następnie zmielić w maszynce do mięsa z sitkiem o średnich oczkach.
  • 4. Cebulę pokroić i usmażyć na oleju bez rumienienia. Odstawić do przestygnięcia i razem z pieczoną dynią i grzybami również zmielić w maszynce.
  • 5. Zmieloną ciecierzycę, cebulę, dynię przełożyć do miski miksera, dodać przeciśnięty czosnek, oliwę, jajko i całość bardzo dokładnie wymieszać mikserem. Dodać przyprawy i jeszcze raz bardzo starannie wymieszać. Przełożyć do wysmarowanej masłem foremki o wymiarach 10x20 cm. Wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika i piec 45 minut.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Ciecierzyca Dynia Grzyby

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować