Pasztet z boczkiem
Składniki:
- 1 kilogram mięsa wieprzowego
0,5 kilograma boczku
0,5 kilograma wątróbki drobiowej
1 kilogram podudzia z kurczaka
2 czerstwe bułki
1 pęczek włoszczyzny
liść laurowy
ziele angielskie
2 jajka
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka papryki słodkiej
sól do smaku
pieprz do smaku
kilka plastrów parzonego boczku na wierzch
Wystaw ocenę:
4.46 (199 ocen)
Zobacz również:
PasztetPasztet z boczkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso i boczek pokroić na mniejsze kawałki. Podudzie opłukać. Włoszczyznę obrać, opłukać i razem z mięsem przełożyć do garnka. Zalać wodą, dodać ziele angielskie i liść laurowy, doprawić do smaku solą i wstawić na gaz. Gotować do momentu kiedy mięso będzie miękkie. Mięso razem w warzywami wyjąć z wywaru i ostudzić. Wątróbkę opłukać, oczyścić i zalać ją gorącym wywarem. Parzyć 20 minut, ostudzić. Z podudzia oddzielić mięso od kości. Ugotowane mięso wieprzowe, z kurczaka, boczek oraz wątróbkę zmielić w maszynce 3 razy. Do mięsa dodać 2 marchewki i 2 pietruszki z wywaru oraz namoczone i odciśnięte bułki (zmielić to razem z mięsem). Do masy mięsnej dodać jajka, czosnek przeciśnięty przez praskę, słodką paprykę oraz sól i pieprz do smaku. Masę dobrze wymieszać. Przełożyć do formy keksowej. Na wierzchu ułożyć plastry boczku. Piec 1 godzinę w 180 st C. Po upieczeniu dobrze ostudzić.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pasztet z mięsa rosołowego z boczkiem
Często mamy problem co zrobić z mięsem z rosołu. A , że uwielbiamy wszelkiego rodzaju smarowidła i pasztety, to zrobiłam pasztet. Nie piekłam mojego pasztetu w foremce, a wsadziłam go do słoika- dzięki temu pasztet jest bardziej trwały i można go dłużej przechowywać. Do pasztetu oprócz drobiowego mięsa...
Komentarze