PASZTET WIEPRZOWY W BOCZKU
- 1 godz. 30 min
Dla miłosników pasztetu nie lada gratka, ten z kilku rodzai mięs jest przepyszny
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 80 dag łopatki wieprzowej
80 dag chudej karkówki
30 dag wątróbki wieprzowej
50 dag boczku wieprzowego
4 marchwie
2 pietruszki
1 cebula
1 jajko
2 bułki czerstwe
sól pieprz
gałka muształowa
liście laurowe- 5 sztuk
ziele ang- 6 ziaren
pieprz ziarnisty- 6 sztuk
15 plastrów boczku wędzonego
1 szklanka rosołu w którym gotowało się mięso
Wystaw ocenę:
4.5 (193 ocen)
Pasztet wieprzowy w boczku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso, oprócz wątróbki układamy w garnku razem z warzywami. Zalewamy wodą, dodajemy przyprawy, gotujemy ok 1 godz 20 minut. po tym czasie dokładamy wątróbkę, gotujemy jeszcze 10 minut. Wyłączamy gaz. Studzimy mięso i warzywa. Przepuszczamy wszystko trzykrotnie przez maszynkę. W trakcie mielenia dodajemy tez do przepuszczenia bułki moczone wcześniej w rosole w którym gotowało się mięso. Gotową masę mięsną, doprawiamy do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatałową, wbijamy jajko, wlewamy szklankę rosołu, dobrze mieszamy. Przekładamy do wyłożonych plastrami boczku foremek. Pieczemy ok godziny w 170 st.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Boczek wędzony Boczek Karkówka wieprzowa Łopatka Wątróbka wieprzowa
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze