pasztet szlachecki z pieca
- 3 godz.
Domowej roboty pasztety są nie tylko świetne jako "coś" do chleba,ale także doskonałe jako przystawka do sałatek lub cześć deski wędlin na imprezy.Własnoręcznie zrobiony pasztet jest dużo lepszy nic taki ze sklepu, bo sami możemy regulować jego ostrość i smak przyprawami. Ja lubię mocno przyprawione
- 3 godz.
Składniki:
- 500 g łopatki wieprzowej
500 g wątróbki
500 g oskubków wieprzowych
4 jajka
2 łyżki smalcu
2 ząbki czosnku
1 czerstwa bułka
sól
pieprz
2 cebule
kolendra, gałka muszkatołowa, ostra i słodka papryka
2 łyżki bułki tartej
kminek
owoc jałowca
Wystaw ocenę:
4.5 (162 ocen)
Pasztet szlachecki z pieca - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wątróbkę podsmażyć na patelni. Mięso i oskubki ugotować. Cebulę i czosnek pokroić i podsmażyć na tłuszczu. Bułkę namoczyć w tłuszczy z cebuli lub wodzie. Wszystko razem zemleć. Dodać jajka, przyprawy i dokładnie wymieszać. Dwie keksówki wysmarować tłuszczem, wyłożyć masę. Posypać bułką tartą, jałowcem utłuczonym w moździerzu i kminkiem. Piec około dwóch godzin w 160*C.
Porady
Część masy na pasztet można umieścić w jelicie syntetycznym, dokładnie związać i gotować we wrzątku około godziny. Wtedy powstanie pyszna pasztetówka.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PPWS_09-2014Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze