Pasztet szlachecki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Bułkę namoczyć w wodzie lub mleku i dokładnie odsączyć. Marchewki zetrzeć na najmniejszych oczkach tarki.
2.Osobno podsmażyć na maśle z cebulami wątróbkę oraz mięso mielone. Po
podsmażeniu przemielić albo w maszynce do mięsa, albo w robocie
kuchennym. Do zmielonego mięsa dodać marchewki, bułkę, wbić jaja,
wsypać orzechy i przyprawę do pasztetu - całość ostrożnie doprawić.
3.Masę mięsną przełożyć do formy obsypanej bułką tartą lub wyłożoną papierem do pieczenia. Polać roztrzepanymi jajkami zmieszanymi
z chrzanem.
4.Pasztet piec ok. 1h i 15 min. w temp. 160-170 stopni Celsjusza.
Komentarze