Pasztet staropolski

4.49 (171 ocen)

Przepis na ten pasztet jest w rodzinie od lat. Przygotowuje go wiele osób ale nikt nie modyfikuje receptury bo są takie klasyczne przepisy, które są doskonałe i nie ma potrzeby ich zmieniać. Dzięki kilku rodzajom mięsa pasztet ma bardzo wyrazisty smak.

Składniki:

  • 1kg rozbefu (wołowina)
    1kg świeżego boczku
    1kg karkówki
    1kg szynki
    1/2kg wątróbki wieprzowej
    5 białych cebul
    duży seler korzeniowy
    liść laurowy
    ziele angielskie
    pieprz ziarnisty
    5 bułek pszennych
    7 jajek
    2 szt. gałki muszkatołowej
    sól, pieprz czarny mielony
Wystaw ocenę:

4.49 (171 ocen)

Zobacz również:

Pasty Pasztet

Pasztet staropolski - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Mięsa (bez wątróbki) wraz z obranymi cebulami, obranym i rozkrojonym na 4 części selerem oraz po pół opakowania pieprzu czarnego ziarnistego, liścia laurowego i ziela angielskiego zalewamy wodą. Silimy i gotujemy do miękkości mięs. Na pół godziny przed końcem gotowania dodajemy wątróbkę. Mięsa, wątróbkę, cebule i seler mielimy w maszynce do mięsa trzykrotnie. Dodajemy 7 jajek, zmielone dwie gałki muszkatołowe oraz do smaku sól i świeżo mielony czarny pieprz. Masę przekładamy do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Pieczemy w 200 stopniach C przez około 1,5 h.

Porady

Piekę pasztet w aluminiowych foremkach jednorazowych dostępnych w marketach. Z wymienionej ilości składników powstaje około 7-8 foremek o wymiarach 25x10cm. Pasztet można z powodzeniem zamrozić. Może tez stanowić świetny upominek wielkanocny dla gości.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Wielkanoc Wielkanoc

Podobne przepisy

To może cię zainteresować