Pasztet staropolski

  • wyświetlono: 9890 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Przepis na ten pasztet jest w rodzinie od lat. Przygotowuje go wiele osób ale nikt nie modyfikuje receptury bo są takie klasyczne przepisy, które są doskonałe i nie ma potrzeby ich zmieniać. Dzięki kilku rodzajom mięsa pasztet ma bardzo wyrazisty smak.

Kloruś

Składniki

1kg rozbefu (wołowina)
1kg świeżego boczku
1kg karkówki
1kg szynki
1/2kg wątróbki wieprzowej
5 białych cebul
duży seler korzeniowy
liść laurowy
ziele angielskie
pieprz ziarnisty
5 bułek pszennych
7 jajek
2 szt. gałki muszkatołowej
sól, pieprz czarny mielony

Sposób przygotowania przepisu:

Pasztet staropolski

  • 1. Mięsa (bez wątróbki) wraz z obranymi cebulami, obranym i rozkrojonym na 4 części selerem oraz po pół opakowania pieprzu czarnego ziarnistego, liścia laurowego i ziela angielskiego zalewamy wodą. Silimy i gotujemy do miękkości mięs. Na pół godziny przed końcem gotowania dodajemy wątróbkę. Mięsa, wątróbkę, cebule i seler mielimy w maszynce do mięsa trzykrotnie. Dodajemy 7 jajek, zmielone dwie gałki muszkatołowe oraz do smaku sól i świeżo mielony czarny pieprz. Masę przekładamy do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Pieczemy w 200 stopniach C przez około 1,5 h.

Porady

Piekę pasztet w aluminiowych foremkach jednorazowych dostępnych w marketach.
Z wymienionej ilości składników powstaje około 7-8 foremek o wymiarach 25x10cm.
Pasztet można z powodzeniem zamrozić. Może tez stanowić świetny upominek wielkanocny dla gości.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

szkola_babcimama_mnie_nauczylaWielkanocPasztetsmarowidłodanie WielkanocnePasztet WielkanocnyPotrawa Wielkanocnapasztet staropolskipasztet tradycyjnyprzepis_miesiąca1000
 

Komentarze

Podobne przepisy

Pasztet wieprzowy

Dodane przez: teresa-kr

Pasztet wieprzowy

Prosty i smaczny pasztet wieprzowy

Pasztet drobiowy

Dodane przez: PolskaGotuje

Pasztet drobiowy

Domowy pasztet drobiowy

Domowy pasztet

Dodane przez: bogusia82

Domowy pasztet

Taki pasztet bardzo często gości...

pasztet domowy

Dodane przez: lexi27

Pasztet domowy

Przepis na pasztet domowy jakże...

Pasztet jajeczny

Dodane przez: alaaa

Pasztet jajeczny

Może w tym roku zamiast mięsnego...

Pyszny pasztet domowy

Dodane przez: Konto nieaktywne

pasztet domowy

Domowy pasztet, który robi się...