Pasztet drobiowy ze śliwkami

wyświetlono: 1175 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Pasztet w sam raz na wielkanoc.

Dodany przez: rosik93

Opublikowany: 04.03.2012

Publikacja: Archiwalne przepisy

Łatwy

Składniki

- wątróbka drobiowa: 900 gramów
- pierś z kurczaka: 600 gramów
- cebula duża: 1 sztuka
- marchew: 2 sztuki
- pietruszka: 1 sztuka
- jaja: 2 sztuki
- żółtko: 1 sztuka
- śliwki suszone: 1 opakowanie
- pieprz sól: 1 szczypta
- liść laurowy: 2 sztuki
- ziele angielskie: 2 sztuki

Sposób przygotowania przepisu:

Pasztet drobiowy ze śliwkami

1. Wątróbkę dokładnie oczyścić z błon. Pierś z kurczaka umyć. Warzywa obrać. Pierś z kurczaka zalać wodą,posolić, dodać liść laurowy, ziele angielskie. Dodać oczyszczone warzywa gotować do miękkości. Cebulę podsmażyć na oleju, dodać oczyszczoną i osuszoną wątróbkę, usmażyć, przyprawić. Mięso i warzywa wyjąć z wywaru, ostudzić. Następnie pierś, wątróbkę i warzywa zmiksować, dodać 4 łyżki wywaru, doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać 2 jajka i ponownie zmiksować. Tak przygotowaną masę wyłożyć do foremki (26x10 cm), przełożyć śliwkami. Wierzch posmarować żółtkiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec w 200 stopniach przez ok 45-50 min. Wyjąć i odstawić do wystygnięcia. Przed podaniem udekorować.

KH_01-2014