Pasztet drobiowy z warzywami

  • wyświetlono: 729 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Przepis na pasztet dostałam od mojej siostry. Taki swojski wyrób na chlebek, zdrowy i bardzo pożywny i oczywiście bez konserwantów.

  • 70min

Składniki

Składniki:
4 udka (u mnie 1,9 kg)
½ kg wątróbki z kurcząt
2 cebule
5 średnich marchewek
1 duża pietruszka
1 mały seler
Kawałek białej części pora
2 jajka
10 dag słoniny
1 czerstwa bułka kajzerka
Przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, majeranek
Olej do smażenia
Tłuszcz do formy i kasza manna

Sposób przygotowania przepisu:

Pasztet drobiowy z warzywami

  • 1. Wykonanie: udka opłukać, zalać wodą, zagotować. Usunąć szumowiny, dodać obrane warzywa w całości(1 cebulę). Dodać sól i pieprz do smaku, gotować do miękkości mięsa.
    Drugą cebule obrać, pokroić w piórka, wrzucić na patelnie z rozgrzanym olejem, smażyć około 3-5 minut, następnie dodać oczyszczoną z błonek, opłukaną i osuszona wątróbkę. Smażyć około 5 minut.
    Bułkę namoczyć w rosole. Wystudzone mięso obrać z kości, przekręcić przez maszynkę wraz z warzywami, wątróbką oraz bułką 3 razy. Dodać jajka oraz przyprawy do smaku, bez majeranku. Wyrobić rękami na jednolita masę. Formę natłuścić, wysypać kaszą manną. Słoninę pokroić w cienkie plasterki. Wyłożyć ½ na dno formy, posypać majerankiem. Następnie wyłożyć mięso, wyrównać łyżką i wyłożyć na wierzch pozostałe paski słoniny. Oprószyć majerankiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, piec około 15 minut, następnie zmniejszyć temp. do 160 stopni i piec jeszcze 45 minut.

Porady

1.Do pasztetu można dodać 2-3 ziarenka ziela angielskiego i listek laurowy

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzusezonowe_przysmakimama_mnie_nauczyla

Komentarze

Podobne przepisy

Pasztet drobiowy z rosołu

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Pasztet drobiowy z rosołu

Rewelacyjny, kremowy, dobrze doprawiony...

Pasztet drobiowy z grzybami

Dodane przez: Di bloguje

Pasztet drobiowy z grzybami

Pasztet ten smakuje rewelacyjnie...

Drobiowy pasztet z suszonymi pomidorami

Dodane przez: Skotka

Pasztet drobiowy z pomidorami

Pyszny, aromatyczny w sam raz na...

image-123k4op

Dodane przez: monika016

Pasztet drobiowy z suszonymi śliwkami

Suszone śliwki świetnie komponują...

Pasztet drobiowy

Dodane przez: iziona

Pasztet drobiowy

Domowy pasztet jest najlepszy

Pasztet z drobiem i soczewicą

Dodane przez: Wojty

Pasztet drobiowy z soczewicą

Przepis dostałam od przyjaciółki....