Pasztet drobiowy z grzybami

  • wyświetlono: 1948 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Pasztet ten smakuje rewelacyjnie - jest niezwykle aromatyczny, zwarty i doskonale się kroi. Idealny na zimno - jak i na gorąco, a u mnie często znika już po wyjęciu z piekarnika...

DSC_3803k
  • 20 porcje
  • 200min
  • Łatwy

Składniki

(2 średnie keksówki) (*)
2 duże ćwiartki z kurczaka (całkowita waga 1,3-1,4 kg)
50g grzybów suszonych
1 marchewka
1 pietruszka
3 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
500g wątróbki drobiowej
2 cebule
100 ml śmietany 18-36%
3 jajka
1 ugotowany ziemniak
1 opakowanie przyprawy do pasztetu "Przysmak Babci Czesławy"
sól
Ponadto:
olej/smalec do podsmażenia cebuli

Sposób przygotowania przepisu:

Pasztet drobiowy z grzybami

  • 1. Kurczaka, grzyby i marchew z pietruszką włożyć do garnka z zimną wodą.
    Dodać liście laurowe oraz ziele angielskie.
    Całość gotować (pod przykryciem) na małym ogniu - do miękkości.
    Po tym czasie mięso ostudzić i oddzielić od kości.
    Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na odrobinie tłuszczu.
    Dodać oczyszczoną wątróbkę i wszystko razem smażyć przez kilka minut.
    Mięso z warzywami i grzybami oraz wątróbkę z cebulą i ugotowanego ziemniaka zmielić (trzykrotnie) maszynką do mięsa.
    Następnie do masy wbić jajka, dodać śmietanę oraz przyprawę.
    Wszystko razem dokładnie wymieszać i doprawić solą do smaku.
    Formy wysmarować olejem (oprócz aluminiowych) i napełnić farszem - do 2/3 ich wysokości.
    Wierzch pasztetów przykryć folią aluminiową.
    Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 1,5 godziny w 180 stopniach - ostatnie 10-15 minut bez folii.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

grzybyPasztetpasztet drobiowyPasztet drobiowy z grzybamipasztet z grzybami

Komentarze

Podobne przepisy

Pasztet drobiowy z pieczarkami

Dodane przez: bogusia82

Pasztet drobiowy z pieczarkami

Pasztet z dodatkiem pieczarek jest...

Pasztet drobiowy

Dodane przez: PolskaGotuje

Pasztet drobiowy

Domowy pasztet drobiowy

pasztet z żurawiną

Dodane przez: majka190382

PASZTET DROBIOWY Z ŻURAWINĄ

Nie tylko na Wielkanocny stół

Pasztet drobiowy z kaczką

Dodane przez: luna19

Pasztet drobiowy z kaczką

Pasztet w słoiki lub pieczony

pasztet drobiowy z pieczarkami

Dodane przez: majka190382

PASZTET DROBIOWY Z CAŁYMI PIECZARKAMI

W mysl zasady, że domowe jest najlepsze...

Drobiowy pasztet z suszonymi pomidorami

Dodane przez: Skotka

Pasztet drobiowy z pomidorami

Pyszny, aromatyczny w sam raz na...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE