Pasztet drobiowo-warzywny bez pieczenia

  • wyświetlono: 354 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pasztet inaczej, bez pieczenia z galaretką drobiową. 3 składniki główne i super dodatek do pieczywa.

  • 15 porcje
  • 40min
  • Łatwy

Składniki

Składniki na małą foremkę do pasztetów:
½ kg drobiowej wątróbki
2 średnie cebule
2 średnie marchewki
1/3 szklanki śmietanki 30 %
5 dag masła
2 łyżki koniaku
1 czubata łyżka żelatyny
1 kostka drobiowa rosołowa
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
1 łyżka suszonej żurawiny
1 płaska łyżeczka ziaren sezamu

Sposób przygotowania przepisu:

Pasztet drobiowo-warzywny bez pieczenia

  • 1. Wykonanie: wątróbkę zalać zimną wodą, zagotować, odcedzić. Czynność powtórzyć 5 razy. Następnie osączyć na durszlaku. Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Masło przełożyć na patelnię, rozpuścić, dodać marchewkę, dusić do miękkości, wyjąć. Na tym samym maśle udusić cebulę. Wątróbkę, marchewkę i cebulę wraz z masłem zmielić 3- krotnie. Kostkę rosołową zagotować w ¾ szklanki wody, dodać żelatynę, wymieszać do jej rozpuszczenia, przestudzić. Śmietanę ubić, dodać zmielone części, koniak, przyprawy do smaku oraz 2/3 przestudzonej żelatyny. Całość wymieszać i ubijać około 10 minut. Przełożyć do foremki, ułożyć żurawinę, sezam. Schłodzić. Wierzch zalać pozostałą żelatyną. Ponownie schłodzić.

Porady

1.zamiast ziaren sezamu można użyć ziaren czarnuszki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

cebulamarchewwątróbka drobiowamasłoprzyprawy.

Komentarze

Podobne przepisy

pasztet drobiowo-wieprzowy

Dodane przez: elka72

PASZTET DROBIOWO-WIEPRZOWY

Wyśmienity pasztet z mięsa wieprzowego...

image-0ym30vt

Dodane przez: tasty-and-fit

drobiowy pasztet z papryką bez pieczenia

Domowy, drobiowy pasztet, który...

Pasztet drobiowo-pieczarkowy

Dodane przez: rena123

Pasztet drobiowo-pieczarkowy

Jeśli macie mięso z wczorajszego...

pasztet warzywny z jajkiem

Dodane przez: martula85

Pasztet warzywny z jajkiem

Zdrowsza wersja pasztetu ale równie...

Pasztet warzywny

Dodane przez: ewaeu

Pasztet warzywny

Pyszny pasztet, o wyrazistym smaku,...

Pasztet drobiowo wieprzowy

Dodane przez: agus11013

PASZTET DROBIOWO-WIEPRZOWY

Swojski pasztet, lekki, wilgotny,,,

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE