Pasztet Babci Józi
- 20 min
Pasztet,który zdobył miano jednego z najlepszych w szkolnym konkursie kulinarnym,którego hasłem przewodnim była "Kuchnia Staropolska".
- 20 min
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
2 kostki rosołowe-drobiowe
200 g wątróbki kurzej
80 g masła
świeży majeranek
2 duże marchewki
sos żurawinowy
1/2 łyżeczki pieprzu mielonego
sól do smaku
Olej do smażenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PasztetPasztet babci józi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Zagotować 1 litr wody wraz z przyprawami oraz kostkami rosołowymi. Do gotującej się wody włożyć piersi kurczaka i ugotować do miękkości - czas gotowania do 30 minut. W tym samym czasie ugotować dwie marchewki. Usmażyć wątróbkę na niewielkiej ilości oleju tak by zrumieniła się - zdjąć z patelni. Na tej samej patelni rozpuścić 80 g masła. Usmażoną wątróbkę wraz z ugotowanym kurczakiem,marchewką i świeżym majerankiem zmielić. Nadal ucierając, wlewać pomału masło. Masa musi być idealnie gładka, doprawić do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać, po czym przełożyć pasztet do keksówki. Pasztet odstawić do lodówki do zastygnięcia. Pokroić pasztet, talerz przybrać sosem żurawinowym oraz plasterkami marchewki. Smacznego życzy Babcia Józia.
Porady
Do mięsa dolej wywaru,który pozostał z gotowania tak aby pasztet nie był zbyt rzadki lub zbyt twardy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pasztet z królika Babci Anieli
Wiekowy przepis na najlepszy pasztet z królika, jaki jadłam. Pani Aniela dyktowała mi go trochę z pożółkłej kartki, a trochę z pamięci, zebrałam te zapiski i pokusiłam się o własne wykonanie. Pasztet z królika jest bardzo smaczny. Myślę, że już czas pokazać publicznie przepis na pasztet z królika.
Komentarze