1.Boczek świeży, wędzony udka z kurczaka i ugotować w małej ilości wody z liściem laurowym i zielem angielskim. Pod koniec gotowania wrzucić wątróbki drobiowe.
2.Bułkę namoczyć w ostudzonym wywarze. Wszystko zmielić 2 razy, dodać jajka. Gdy, będzie suche, można dolać trochę wywaru. Wymieszać, doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatałową, jarzynką. Foremkę wysmarować smalcem, wyłożyć masę. Piec ok 1h w temp 180 st C.
Komentarze