Paszteciki z mięsem

Paszteciki z mięsem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1.
  Karkówkę umyć, pokroić na duże kawałki i umieścić w garnku.
  Zalać zimną wodą i zagotować.
  Zdjąć burzyny, zmniejszyć ogień i dodać ziele, liście laurowe i odrobinę soli.
  Gotować do miękkości. wyjąć z garnka mięso i przestudzić.
  Zmielić w maszynce do mięsa.
  Cebule obrać, umyć i drobno pokroić w kostkę, podsmażyć na odrobinie oleju.
  Dodać do mięsa, następnie dodać sól i pieprz do smaku i wymieszać.
  Wbić jajka, ponownie wymieszać i w razie potrzeby dodać trochę wywaru gdyby okazało się, że nadzienie jest za suche.
  
• 2.
  Mąkę przesiać do miski, dodać resztę składników i za pomocą siekaczki do ciasta kruchego posiekać składniki.
  Gdy się ze sobą połączą szybko zagnieść ciasto, podzielić na 3 części i każdą włożyć do woreczka i schować do lodówki na około 2 godziny.
  Potem piekarnik nagrzać do 200 stopni.
  Nadzienie podzielić na 3 części, biała rozbełtać z wodą.
  Pierwszą część ciasta wyjąć z lodówki, rozwałkować na cienki placek, posmarować go białkiem i wyłożyć jedną część nadzienia.
  Rozsmarować je po cieście, zwinąć potem w roladę i kroić na plastry o grubości 1 - 1,5 cm.
  Ślimaczki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i każdy posmarować białkiem.
  Blachę ze ślimaczkami wstawić do piekarnika i piec 25 - 30 minut do zrumienienia.
  Upieczone wyłożyć na kratkę i tak samo przygotować drugą i trzecią część.
  Paszteciki najlepiej podawać z czerwonym barszczykiem.
  Zimne wystarczy podgrzać w piekarniku ( w mikrofali nie będą chrupiące ).