Paszteciki z ciasta francuskiego

  • wyświetlono: 337 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Ciasto francuskie jest jednym z tych, które staram się mieć zawsze w "pogotowiu". Można z nim wyczarować przekąski na słodko i słono, a przy tym zbytnio się nie napracować. Podobnie było w przypadku tych pasztecików.

Joanna Tokarz
  • 15 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

Składniki na ok 30 pasztecików:

2 płaty ciasta francuskiego
650g pieczarek
500g gotowanego, drobiowego mięsa
250g kiszonej kapusty
1 duża cebula
2 małe ząbki czosnku
2 pełne łyżki masła
Sól, pieprz do smaku
Ziarna kminku lub jeśli ktoś woli- sezamu
1 żółtko (ubite białko można dodać do farszu)
2 łyżki mleka

Sposób przygotowania przepisu:

Paszteciki z ciasta francuskiego

  • 1. Na maśle szklimy posiekaną drobno cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy pokrojone drobno pieczarki, a jak wyparuje nadmiar wody wrzucamy zmielone mięso drobiowe. Podsmażamy chwilkę, jeśli trzeba dodajemy troszkę masła. Kapustę przelewamy na sitku wodą, by nie była zbyt kwaśna i drobno siekamy. Dodajemy do farszu. Podsmażamy jeszcze chwilkę doprawiając do smaku solą i pieprzem. Studzimy. Jeśli chcemy użyć białka, które pozostanie to ubijamy je i mieszamy z przestudzonym farszem tuż przed nakładaniem na ciasto.
    Płaty ciasta francuskiego rozwijamy, układamy poziomo przed sobą i każdy dzielimy na cztery części (czyli w sumie będzie ich 8). Wzdłuż dłuższej części każdego prostokąta nakładamy farsz. Zwijamy w roladkę, pamiętając by łączenie było na spodzie pasztecika! Kroimy na 4 części, przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, smarujemy żółtkiem rozmieszanym z mlekiem i szczyptą soli i pieprzu i posypujemy ulubionymi ziarnami. U mnie jest to sezam, ale sprawdzi się także czarnuszka, kminek czy nawet słonecznik. Paszteciki od razu wstawiamy do nagrzanego do 200ºC piekarnika i pieczemy na złoty kolor (grzanie góra-dół bez termoobiegu) ok 15 minut. Z tej porcji wyjdą dwie blaszki, ale polecam zrobić najpierw jedną i wstawić i dopiero zająć się drugą, tak by poprzednie „nie czekały”. Ciasto francuskie ma to do siebie, że najlepiej rośnie jak jest chłodne, a takie czekanie po prostu mu nie służy ;) Po upieczeniu studzimy na metalowej kratce. Możemy podać od razu, ale jeśli przygotowujemy wcześniej, to później wystarczy odgrzać je w piekarniku, by były chrupiące. Nie polecam do tego celu kuchenki mikrofalowej, bo zrobią się miękkie i gumowate. Podajemy z filiżanką czerwonego barszczu.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

ciasto francuskieprzekąskipasztecikiz pieczarkamido barszczuz mięsemz kapustą

Komentarze

Podobne przepisy

ślimaczki z ciasta francuskiego

Dodane przez: gnomcio

Ślimaczki z ciasta francuskiego

Idealna zarówno na ciepło, jak...

kapuśniaczki

Dodane przez: elka72

Kapuśniaczki z ciasta francuskiego

Niesamowicie delikatne a do tego...

Babeczki z ciasta francuskiego

Dodane przez: czarrna

Babeczki z ciasta francuskiego

Przekąska na imprezowy stół :)

Ślimaczki z ciasta francuskiego

Dodane przez: MagdalenaS

Ślimaczki z ciasta francuskiego

Szybka i prosta przekąska. Idealna...

Łódeczki z ciasta francuskiego

Dodane przez: czarrna

Łódeczki z ciasta francuskiego

Przekąski na mecz :)

pizza

Dodane przez: Habibi Chi

Pizza mini z ciasta francuskiego

Błyskawiczne mini pizze z ciasta...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE