Paszteciki drożdżowe z młodą kapustą i pieczarkami
- 60 min
Składniki:
- Ciasto:
400g mąki,
30g drożdży,
3/4 szklanki mleka,
1 łyżeczka cukru,
1 jajko,
50g margaryny,
1 łyżeczka soli,
Farsz:
1/2 główki młodej kapusty,
150g pieczarek,
1 cebula,
2 łyżki masła,
5 łyżek wody,
1 łyżeczka kminku,
sól,
pieprz,
Dodatkowo:
jajko do posmarowania,
czarnuszka do posypania.
Wystaw ocenę:
4.5 (188 ocen)
Paszteciki drożdżowe z młodą kapustą i pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: Do ciepłego mleka dodajemy pokruszone drożdże, cukier oraz 1 łyżeczkę mąki. Mieszamy i odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia. Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy jajko, rozczyn, sól oraz rozpuszczoną i przestudzoną margarynę. Wyrabiamy ciasto. Oprószamy mąką i odstawiamy na 40 minut do wyrośnięcia.
- 2. Farsz: Kapustę drobno kroimy Pieczarki kroimy w plasterki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Pieczarki razem z cebula przekładamy na patelnię. Smażymy przez około 5 minut na maśle. Dodajemy kapustę i mieszamy. Wsypujemy kminek i wlewamy wodę. Smażymy przez około 10 minut. Farsz doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
- 3. Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę i rozwałkowujemy. Brzeg ciasta nacinamy nożem. Obok układamy wzdłuż porcję farszu. Ciasto składamy (nacięciami do góry), brzegi lekko dociskamy. Odcinamy pozostałe ciasto. Ciasto z farszem kroimy na 10cm kawałki. Paszteciki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy rozkłóconym jajkiem i posypujemy czarnuszką. Pieczemy około 25 minut w temperaturze 180 stopni.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Młoda kapusta
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
PASZTECIKI Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI II
Paszteciki to jedno z dań, które kojarzy mi się ze świętami Bożego Narodzenia. Może dlatego, że zapach kapusty i pieczarek rozchodzi się po kuchni, a kapustę kiszoną niezwłocznie łączę ze świętami. Jest to jedno z 12 potraw, które znajduje się na naszym stole wigilijnym.
Komentarze