Paszteciki drożdżowe z mięsem

wyświetlono: 2115 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Paszteciki drożdżowe robię zawsze z mięsa na którym gotuję niedzielny rosół , wtedy nie mam problemu z pozbyciem się go, zawsze jest to mięso drobiowe i wołowe. Podaję je tradycyjnie z domowym barszczem czerwonym. Smakują rewelacyjnie.

Dodany przez: 2milutka

Opublikowany: 09.01.2017

Zobacz galerię

120min PT120M

Składniki

Ciasto:
½ kg mąki pszennej tortowej
1 opakowanie suszonych drożdży
1 szklanka ciepłego mleka
2 jajka
1 czubata łyżeczka soli
2 łyżki oliwy
1 jajko do posmarowania ciasta
Odrobina suchego maku lub sezamu do posypania

Farsz:
60-70 dag gotowanego mięsa drobiowego i wołowego
½ szklanki rosołu
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka majeranku

Sposób przygotowania przepisu:

Paszteciki drożdżowe z mięsem

1. Farsz:
Cebulę i czosnek obieram, siekam drobniutko, duszę na małej patelni na oliwie, aż się zeszkli. Gotowane mięso mielę przez maszynkę, mieszam z ciepłym wywarem z rosołu, dodaję podduszoną cebulę z czosnkiem, doprawiam do smaku solą pieprzem oraz majerankiem, mieszam dokładnie
2. Przygotowuję ciasto:
Mąkę pszenną mieszam z suchymi drożdżami, wlewam ciepłe mleko, dodaję jajka oraz sól wyrabiam dokładnie ciasto ręką. Odstawiam w ciepłe miejsce na godzinę aby podrosło.
3. Na podsypaną stolicę mąkę wykładam połowę ciasta, wałkuję na cienki prostokąt, na środku układam mięsny farsz, następnie zlepiam brzegi i powstały rulon odwracam łączeniem do dołu.

Tak samo postępuję z drugą częścią ciasta.
4. Przykrywam rulony ciasta z farszem ściereczką bawełnianą, zostawiam na 15 minut aby podrosło, po czym kroję nożem na kawałki, układam na blasze wyłożonej pergaminem, smaruję rozkłóconym jajkiem z łyżką mleka, posypuję suchym makiem lub sezamem, piekę 25 minut w temp 175*c.

Podaję z czerwonym barszczem.
Smacznego.