PASZTECIK TOSKAŃSKI z WĄTRÓBEK (PATÉ di FEGATO TOSCANO)

  • wyświetlono: 2014 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Pasztecik podawany na ciepłych grzankach jest jedną z najpopoluarniejszych toskańkich przekąsek. Jest prosty i tani w wykonaniu. Spróbujcie, a jedząc go w wyśmienitym towarzystwie przy lampce czerwonego wina poczujecie się jak w jednej z toskańskich restauracji.

Maria da leccarsi le dita
Publikacja: Archiwalne przepisy
  • 60min

Składniki

500 g wątróbek drobiowych
1 cebula
1 marchewka
1 lyżka posiekanej natki z pietruszki
2 listki świeżej szałwi (lub pół łyżeczki suszonej)
1 łyżka koncentratu pomidorowego
4 łyżki oliwy z oliwek
1 kieliszek koniaku
sól
pieprz
opcjonalnie: 1 łyżka kaparów

Sposób przygotowania przepisu:

PASZTECIK TOSKAŃSKI z WĄTRÓBEK (PATÉ di FEGATO TOSCANO)

  • 1. Pokroić cebulę, marchewkę, pietruszkę i szałwię. Rozgrzać na głębokiej patelni oliwę z oliwęk i podsmażyć na niej wcześniej pokrojone warzywa.Po ok. 5 minutach dodać wątróbki pokrojone na kawałeczki. Kiedy wszystko razem dobrze się rozgrzeje dodać kieliszek koniaku i poczekać aż alkohol wyparuje.
  • 2. Zmniejszyć płomień, dodać koncentrat pomidorowyi trochę wody. Dusić pod przykryciem ok. 20 min. i podlewać w miarę potrzeby wodą. Na sam koniec doprawić solą, pieprzem i dodać kapary. Pozostawić do wystudzenia.
  • 3. Zmiksować blenderem do uzyskania kremowej konsystencji.
    Podawać z grzankami.
    Buon Appetito!
KH_04-2014

Porady

Pasztecik przechowywać w lodówce, w szczelnie przykrytym szklanym słoiku, spożyć w ciągu 4-5 dni.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzudania_dla_urodyszkola_babciz_roznych_stron_swiataprzekąskiPasztetkuchnia wloskapasztet domowypasztet bez pieczeniapasztet z wątróbek

Komentarze

Podobne przepisy

Paszteciki z mięsem

Dodane przez: przytulanka

Paszteciki z mięsem

Paszteciki są daniem pracochłonnym...

Paszteciki z ciecierzycą

Dodane przez: Jaga85

Paszteciki z ciecierzycą

Nadzienie z ciecierzycy jak najbardziej...

Paszteciki z pieczarkami.

Dodane przez: BABECZKA 35

Paszteciki z pieczarkami

Takie paszteciki pysznie smakują...

Antipasto di arance czyli pyszna przekąska z anchois

Dodane przez: Netka

Antipasto di arance czyli przekąska z anchois

Elegancka i bardzo pyszna przekąska...

image-18crf8q

Dodane przez: Słodkamuffinka

Paszteciki z mięsem

Bardzo szybkie paszteciki z mięsem....

Paszteciki z soczewicą i pieczarkami

Dodane przez: JustKuchcik

Paszteciki z soczewicą i pieczarkami

Delikatne drożdżowe paszteciki...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE