Pasztecik drobiowy w słoiczku
agus11013
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Swojski pasztecik bez konserwantów, doskonale smakuje z pomidorem. Idealnie się smaruje na pieczywie.
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 kg. mięsa z udek kurczaka
20 dag serduszek drobiowych
20 dag żołądków drogowych
20 dag wątróbki drobiowej
3 ziela angielskie
3 liście laurowe
1 łyżka majeranku
3 ząbki czosnku
2 płaskie łyżki kaszy manny
2 jajka
sól, pieprz
1 garść suszonej cebuli
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PastyPasztecik drobiowy w słoiczku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso dobrze wypłukać, włożyć do garnka, { oprócz wątróbki}, zalać wodą, dodać ziele, liście, czosnek, sól, pieprz. Ja dodatkowo daję gałązke lubczyku. Gotować do miękkośći. Mięso wyciągamy z wywaru według miękkośći. Mięso studzimy. Gdy wyciągamy ostatnie miękkie podroby do wywaru wkładamy wątróbkę i parzymy pod przykryciem około 10 minut. Studzimy. Mięso z udek oraz podroby mielimy na drobnym sitku dwa razy. Do masy dodajemy majeranek, suszoną cebulę, kaszę manne, jajka i dwie szklanki wywaru, wszystko razem wyrobić. Ja jeszcze gotową masę zblęndowalam. Gotową masą napełniamy słoiczki {wyparzone}. Pasteryzować 1 godzinę. Zostawiamy do ostygnięcia w wodzie. Zimne przechowujemy w lodówce.
Porady
Do pasztetu możemy użyć mięsa drobiowego mieszanego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pasztecik drobiowy w słoiku - wakacyjna / domowa konserwa
Pasztecik drobiowy zrobiony w domu jest o niebo lepszy od tego sklepowego. W zakładach, przy mechanicznym oddzielaniu mięsa od kości niestety nie zawsze jest to dokładne. W domu, wiemy co wkładamy do garnka i pomijamy konserwanty. Polecam taką konserwę na wakacje, na długie żeglowanie bez zawijania...
Komentarze