Pastelowe jajka z sosem groszkowo-chrzanowym

0 (0 ocen)

Zwykłe faszerowane jajka postanowiłam nieco ożywić i dodać im bardziej wiosennego wyglądu. Podane z sosem groszkowo-chrzanowym smakowały wyśmienicie, polecam :)

Składniki:

  • 4 jajka
    łyżka majonezu
    łyżeczka musztardy dijon
    szczypta soli
    szczypta pieprzu
    szczypta pikantnej papryki

    sos groszkowo-chrzanowy

    70 g mrożonego groszku
    120 ml wody
    dymka ze szczypiorkiem
    łyżeczka masła
    łyżeczka ostrego chrzanu
    1/4 łyżeczki zielonego tabasco
    sól i pieprz do smaku

    opcjonalnie kiełki do podania

    spożywcze barwniki w płynie
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Pastelowe jajka z sosem groszkowo-chrzanowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Jajka gotujemy na twardo i odstawiamy do ostudzenia.
  • 2. Przygotowujemy sos.

    Dymki wraz ze szczypiorkiem siekamy i podsmażamy na maśle.

    Dodajemy groszek i zalewamy wodą.

    Gotujemy ok. 10 minut aż groszek zmięknie.

    Miksujemy na gładki krem.

    Doprawiamy przyprawami, tabasco i chrzanem.

    Odstawiamy do wystudzenia a następnie schładzamy w lodówce.
  • 3. Wystudzone jajka przekrawamy na pół i delikatnie wyciągamy z nich żółtka.

    Mieszamy je z majonezem, musztardą i przyprawami dokładnie rozcierając na gładką masę.

    Do szklanek wlewamy po 4-5 kropel barwnika (użyłam niebieskiego, niebieskiego wymieszanego z czerwonym oraz zielonego).

    Zalewamy je zimną wodą i na chwilkę zanurzamy w niej przekrojone jajka.

    Im dłużej namaczamy tym bardziej intensywny kolor osiągniemy.
  • 4. Kolorowe jajka osuszamy papierowym ręcznikiem.

    Pastę z żółtek przekładamy do rękawa cukierniczego i napełniamy białka.

    Gotowe układamy na kiełkach i podajemy z sosem.

    Smacznego :)

Porady

Wydaje mi się, że możecie użyć także naturalnych barwników takich jak sok z buraka czy szpinaku. Ja akurat nie posiadałam ich w domu więc nie próbowałam.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Chrzan Groszek Jajka

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Wielkanoc Wielkanoc

Podobne przepisy

To może cię zainteresować