Pastelowe beziki
A.Skiba
- 3 godz. 40 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Prawdzwie wiosenne słodkie małe beziki dla prawdziwych łasuchów.
Odgrywają też doskonałą rolę dekoracyjną i są kropką nad "i" wśród świątecznych wypieków. Używam ich do dekoracji mazurków i serników.
Wykonanie ich wcale nie jest trudne. To co, skusicie się na upieczenie ?
- 3 godz. 40 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 szklanka białek jaj kurzych
36 dag drobnego cukru
½ cytryny
Szczypta soli
Kilka kropel czerwonego barwinka
Kilka kropel zielonego barwnika
Wystaw ocenę:
5 (166 ocen)
Pastelowe beziki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Białka jaj o temperaturze pokojowej umieszczamy w misie miksera, dodajemy szczyptę soli i miksujemy na wysokich obrotach do uzyskania gęstej piany, gdy piana jest puszysta cały czas miksując zaczynamy wsypywać stopniowo, partiami drobny cukier, wlewamy cienkim strumieniem sok wyciśnięty z połówki cytryny, miksujemy aż piana będzie lśniąca i bardzo gęsta bez drobinek cukru.
Dzielimy pianę na trzy równe części , jedną zostawiamy białą , do drugiej dajemy kilka kropel zielonego barwnika, a do trzeciej czerwony barwnik, mieszamy do połączenia. -
2.
Każdą porcję piany wkładamy do trzech worków cukierniczych z grubymi ozdobnymi tylkami, wyciskamy małe beziki na blachę z zestawu piekarnika wyłożoną papierem pergaminowym zachowując niewielkie odstępy (beziki trochę urosną)
Włożyć do nagrzanego piekarnika do 100*c na termoobiegu i suszyć bezy 90-100 minut.
Po wysuszeniu zostawić w wyłączonym piekarniku do całkowitego ostygnięcia.
Przechowywać w szklanym słoiku, lub pudełku na ciasteczka.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Beziki
Zrobienie bezików jest trochę czasochłonne, ale też niezwykle proste. Jednak nie zawsze muszą wyjść takie same, nawet jeśli korzystamy z tego samego przepisu. Duży wpływ na efekt końcowy ma wilgotność powietrza, zbyt długie ubijanie lub niewłaściwa temperatura białek. Z tego przepisu korzystałam już...
Kolorowe beziki
Do tej pory myślałam że beza czy też beziki to nie przepis dla mnie, nigdy mi nie wychodziła...no cóż powód jest prosty- przy masie na bezę nie można " oszukiwać ". O ile w innych przepisach można zmniejszyć ilość tłuszczu,cukru czy zastąpić śmietanę jogurtem, o tyle beza nie idzie na ustępstwa;). Ma...
Ciasto pastelowe
Wspaniałe ciacho przekładane, które nie tylko wygląda, ale i smakuje, ozdobi i zauroczy niejeden stół na imprezie :-) Ciasto to zrobiłam wg przepisu Siostry Anastazji z Wielkiej Księgi Ciast, oczywiście z małymi poprawkami pod siebie ;-) Książkę dostałam już jakiś czas temu od męża,ale dopiero teraz...
Komentarze