Pasta z ciecierzycy i pieczonej dyni
- 60 min
Bardzo smaczne pasta do smarowania pieczywa. Pikantna, aromatyczna i bogata w zdrowe składniki. Świetnie smakuje z domowym chlebem na zakwasie.
- 60 min
Składniki:
- ciecierzyca – 100 g
dynia Hokkaido – 1/2 szt.
cebula - 1 szt.
czosnek – 4 ząbki
suszone pomidory – 1/4 słoiczka
oliwa / ze słoika z pomidorami/ - 2 łyżki
masło – 2 łyżki
sól morska – do smaku
pieprz czarny świeżo mielony – do smaku
gałka muszkatołowa świeżo mielona – 1/4 łyżeczki
kminek mielony – 1/4 łyżeczki
olej rzepakowy – do pieczenia warzyw
Wystaw ocenę:
4.5 (176 ocen)
Pasta z ciecierzycy i pieczonej dyni - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Dynię umyć, osuszyć, usunąć gniazdo nasienne i pokroić na kawałki. Cebulę i czosnek obrać i opukać. Cebulę pokroić w grube plastry, a ząbki czosnku zostawić w całości.
Do naczynia żaroodpornego wlać trochę oleju, wsypać warzywa, przemieszać, aby dokładnie pokryły się olejem. Naczynie wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika i piec 30-35 minut, aż warzywa będą miękkie. Odstawić do lekkiego przestygnięcia. - 2. Ciecierzycę dokładnie opłukać, zalać zimną wodą na całą noc. Rano wlać świeżą wodę i ugotować ciecierzycę do miękkości. Jeszcze ciepłą ciecierzycę zmiksować w rozdrabniaczu. Dodać pieczone warzywa, suszone pomidory z zalewy i również zmiksować. Dodać miękkie masło, oliwę ze słoika z pomidorami oraz przyprawy. Całość jeszcze raz bardzo dokładnie zmiksować.
- 3. Jeśli to konieczne, bo pasta jest za sucha, to dodać więcej oliwy lub masła i ponownie zmiksować. Gotową pastę przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika i odstawić do lodówki, aby smaki się wymieszały.
Porady
*pastę należy wyjąć z lodówki na 15-20 minut przed jedzeniem, to będzie ją można łatwiej rozsmarować na pieczywie
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ŚniadaniePodobne przepisy
Humus - pasta z ciecierzycy
Hummus, czyli pasta z ciecierzycy. Jest popularnym przysmakiem na Bliskim Wschodzie. Jego główny składniki to ciecierzyca (zwana też cieciorką lub grochem włoskim), która zawiera sporo białka, witamin i minerałów. Pastę można przygotować z ciecierzycy w puszce i doprawić np. papryką czy świeżą natką...
Komentarze