Pasta paprykowa
Ewa Zychewicz
- 30 min
- Dla 1 osoby
Dziś coś z przetworów, a jest to pasta paprykowa. Historia przepisu jest długa niczym łańcuszek. Dostałam go od koleżanki, ona dostała go od swojej koleżanki, a mojej znajomej. Znajoma dostała go od kuzynki i to na razie tyle, ale pewnie przekazywanie przepisu sięga dalej. Faktem jest, że pasta jest mega smaczna i możecie ją wykorzystać do wielu potraw, a nawet po prostu posmarować nią pieczywo lub wędlinę czy ser na kanapkach.
- 30 min
- Dla 1 osoby
Składniki:
- 4 kg czerwonej papryki (waga po obraniu)
700 g koncentratu pomidorowego
2 op przyprawy suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
1 czubata łyżka ziół prowansalskich
5 ząbków czosnku
4 liście laurowe
4 kulki ziela angielskiego
300 ml oleju
300 g cukru
1 szk octu
sól do smaku
Wystaw ocenę:
4 (2 ocen)
Zobacz również:
PrzetworyPasta paprykowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Oczyszczone papryki mielimy na najgrubszych oczkach razem z czosnkiem prosto do dużego garnka. Następnie dodajemy sól, olej i cukier i gotujemy, aż nadmiar soku odparuje. Potem dodajemy przyprawy i koncentrat i gotujemy pastę jeszcze 10 minut od czasu do czasu mieszając. Na koniec dolewamy ocet, gotujemy jeszcze 5 minut. Gotową pastę (im dłużej gotujemy, tym będzie gęściejsza) przekładamy do słoiczków, zakręcamy i pasteryzujemy od zagotowania wody 10 minut. Wyjmujemy słoiki, studzimy i wynosimy w chłodne i suche miejsce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Do spiżarniPodobne przepisy
Komentarze