Pasta fasolowa z pieczoną papryką
Stary Zeszyt
- 12 godz.
- Dla 4 osób
Coraz bardziej popularne są pasty z roślin strączkowych. Bogactwo kompozycji umożliwia każdemu znalezienie ulubionego smaku. Paprykarz z białej fasoli Jaś to pasta, która idealnie nadaje się jako baza pysznych kanapek lub innych przekąsek.
- 12 godz.
- Dla 4 osób
Składniki:
- 1 szklanka fasoli,
1 mała cebula,
2 ząbki czosnku,
2 czerwone papryki,
8 kawałków suszonych pomidorów,
2 łyżeczki suszonego majeranku,
2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki,
1/2 łyżeczki ostrej papryki,
1 łyżeczka soli,
1 łyżka oliwy,
2 łyżki oliwy z zalewy od pomidorów.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pasta fasolowa z pieczoną papryką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Fasolę opłukać, zalać letnią przegotowaną wodą, odstawić na noc. Następnie ugotować do miękkości w tej samej wodzie (około 60 minut). W połowie gotowania dodać łyżeczkę soli. Fasolę odcedzić i przestudzić.
-
2.
Czerwoną paprykę upiec w piekarniku w następujący sposób.
Strąki umyć, osuszyć i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200oC (najlepiej z termoobiegiem i funkcją grilla). Opiekać z każdej strony po 15 minut aż skórka będzie lekko czarna. Paprykę przełożyć do miski i przykryć folią lub przełożyć do woreczka foliowego. Odczekać 10-15 minut aż lekko przestygnie, Obrać ze skórki i pokroić na mniejsze kawałki. - 3. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Rozgrzać na patelni 1 łyżkę oliwy, zeszklić cebulę. Pod koniec dodać czosnek i smażyć razem przez 2 minuty.
- 4. Wszystkie składniki pasty (fasolę, paprykę, pomidory, cebulę, czosnek, majeranek, sproszkowaną paprykę słodką i ostrą, oliwę z zalewy od pomidorów) zmiksować blenderem na jednolitą masę. Można ewentualnie dodać soli do smaku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze