Pascha waniliowo-czekoladowa z bakaliami
Składniki:
- Składniki:
Pascha:
1 kg twarogu mielonego,
100 g białej czekolady,
garść orzechów ( laskowe, włoskie, nerkowca) + migdały,
kilka płatków migdałowych,
kilka rodzynek,
laska wanilii,
6-7 łyżek cukru pudru ( ja dałam waniliowy),
6-7 łyżeczek żelatyny,
2-3 łyżki mleka,
trochę gorącej wody do rozpuszczenia żelatyny ( u mnie ok 50 ml),
Polewa:
100 g czekolady (mleczna lub gorzka),
2-3 łyżki mleka,
2 płaskie łyżeczki żelatyny,
trochę gorącej wody do rozpuszczenia żelatyny( u mnie ok 50 ml),
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryPascha waniliowo-czekoladowa z bakaliami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pascha:
Orzechy i migdały drobno kroimy ( możemy też zmiksował trochę na małych obrotach w blenderze).
Do twarogu dodajemy zmielone orzechy z migdałami, kilka płatków migdałowych i rodzynki.
Laskę wanilii rozcinamy i wyciągamy ziarenka, dajemy do sera.
Białą czekoladę rozpuszczamy za pomocą „kąpieli wodnej” z dodatkiem mleka.
Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody, następnie dodajemy do czekolady cały czas delikatnie mieszając. Dodajemy cukier i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji, studzimy i dodajemy do sera. Wszystko dokładnie mieszamy. Jeśli masa wydaje nam się mało słodka możemy jeszcze ją posłodzić.
Miskę wykradamy folią aluminiowa lub spożywczą i wykładamy powstała masę serową. Odstawiamy do lodówki, najlepiej na noc. Wyciągamy z formy.
Polewa:
Polewę również przygotowujemy za pomocą „kąpieli wodnej”z dodatkiem mleka.
Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody, następnie dodajemy do czekolady cały czas delikatnie mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji, lekko studzimy i wylewamy na wyciągniętą z formy paschę. Dekorujemy według uznania. Smacznego !
Porady
Rozpuszczanie czekolady za pomocą „kąpieli wodnej”to bardzo prosta metoda, która gwarantuje nam, że nasza czekolada się nie przypali. Potrzebne nam 2 miski metalowe lub garnki. Do jednego wlewamy wodę i zagotowujemy, na wierzch kładziemy drugą. Do drugiej miski (garnka) wkładamy połamana czekoladę, mleko, podgrzewamy powoli, na niewielkim ogniu i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody i dodajemy do czekolady cały czas delikatnie mieszając. Do masy możemy dodać również aromat waniliowy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze