Pascha migdałowa

  • wyświetlono: 215 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Pracochłonny i dość kaloryczny przysmak wielkanocny ale jakże pyszny. Uwielbiam ten kremowy, rozpływający się w ustach smak. Przygotowanie tradycyjnej paschy musimy zacząć najlepiej 3 dni przed świętami.

IMG_20200608_150134_540
Publikacja: Archiwalne przepisy
  • 360min

Składniki

2 l mleka (użyłam 3,2%)
6 żółtek
2,5 szkl śmietany 18%
100 g masła
ok. 2 szkl cukru pudru
5 łyżek płatków migdałowych
ekstrakt migdałowy

Sposób przygotowania przepisu:

Pascha migdałowa

  • 1. Mleko gotujemy w wysokim garnku. Żółtka ubijamy ze śmietaną. Wlewamy mieszankę na wrzące mleko. Całość powinna się zwyczajnie zważyć.Jeżeli to nie nastąpi dodajemy łyżkę soku z cytryny. Gorący garnek wstawiamy do zlewu z zimną wodą i studzimy jak najszybciej.
  • 2. Sitko wykładamy podwójnie złożoną gazą i przecedzamy nasze zważone mleko. Tak powstały „ser” zawiązujemy i wieszamy, najlepiej na dobę, nad zlewem aby pozostała w nim serwatka dobrze ściekła.
  • 3. Masło topimy i zostawiamy aby ostygło. Nasz „serek” miksujemy stopniowo dolewając zimne sklarowane masło, następnie po trochu dodajemy cukier puder. Ilość możemy zmniejszyć, jeżeli uznamy, że pascha jest wystarczająco słodka. Na koniec dolewamy ekstrakt migdałowy i dodajemy poszatkowane płatki migdałów. Możemy trochę zostawić do dekoracji.
  • 4. Niedużą salaterkę wykładamy mokrą i posmarowaną masłem gazą, przyciskamy odpowiednio dużym talerzykiem. Wstawiamy do lodówki na 24 godziny. Tak przygotowaną paschę przekładamy na talerzyk i dowolnie dekorujemy.
PP_04-2016

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciesezonowe_przysmakimigdałyDeserWielkanocPascha

Komentarze

Podobne przepisy

Pascha wielkanocna

Dodane przez: paulisia_elk

Pascha wielkanocna

Waniliowa pascha z bakaliami


Wiosenna pascha

Dodane przez: Jaga85

Wiosenna pascha

Dodatek herbaty sprawia, że nasza...

Pascha Wielkanocna

Dodane przez: witaminkaa

Pascha Wielkanocna

Pascha – tradycyjna potrawa wielkanocna...

Pascha staciatella  z ricottą

Dodane przez: Jaga85

Pascha staciatella z ricottą

Wielkanoc zbliża się dużymi krokami,...

Pascha - dwa smaki

Dodane przez: Jola1977-1977

Pascha - dwa smaki

Na świątecznym stole na pewno uroku...

jk

Dodane przez: Jola1977-1977

Pascha z twarożku gotowanego

Ze świątecznych słodkości, paschę...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE