Parzybroda
- 30 min
Zupa ze słodkiej kapusty
- 30 min
Składniki:
- - 1 nieduża główka młodej kapusty
- 2 średnie marchewki
- 1 mała pietruszka
- kawałek selera
- 1 mała cebula
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego, grubo mielonego pieprzu
- 1 listek laurowy
- 2 łyżki posiaknego koperku
- 5-6 ziaren czarnego pieprzu
- 1,5 l bulionu albo wody
Parzybroda - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do garnka wlać wodę albo bulion, wsypać 1 łyżeczkę soli (jeśli używamy bulionu to już nie solimy), wrzucić liść laurowy, ziarna pieprzu i połowę pieprzu mielonego. Warzywa opłukać, obrać. Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewkę w plasterki, a seler i pietruszkę zostawić w całości. Kapustę poszatkować.
Gdy woda/bulion zacznie wrzeć, wrzucić pokrojoną cebulę, marchewkę, seler i pietruszkę. Gotować 10 – 15 minut. Następnie dodać poszatkowaną kapustę. Gotować bez przykrycia około 20 minut, aż kapusta i ziemniaki będą miękkie.
Pod koniec wsypać koperek, resztę mielonego pieprzu i doprawić do smaku.
Podobne przepisy
Zimowa zupa Parzybroda
Parzybroda" kojarzy mi się nierozłącznie z dzieciństwem. Zawsze gdy babcia nie miała pomysłu na zupę, to gotowała tę właśnie parzybrodę. W ubiegłym roku parzybroda została wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych jako danie śląskie. Ale i tak najlepszą na świecie gotuje mama na Podkarpaciu.
Komentarze