Parmigiana - włoska zapiekanka z bakłażana
- 60 min
Aromat rozchodzi się po całym mieszkaniu. Smak...dokładnie nasze smaki. Idealna, lekka, tradycyjna zapiekanka z bakłażana i mozzarelli.
- 60 min
Składniki:
- 2 puszki krojonych pomidorów
2 ząbki czosnku
świeża bazylia
2 średniej wielkości bakłażany
3 kulki mozzarelli (po 125 g)
3 łyżki startego parmezanu
oliwa z oliwek
sól, pieprz
Parmigiana - włoska zapiekanka z bakłażana - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na rozgrzanej oliwie lekko podsmażamy posiekany czosnek, dodajemy pomidory, posiekaną bazylię. Lekko redukujemy sos. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
Bakłażana kroimy na 4-5 mm plastry (wzdłuż), smarujemy oliwą, grillujemy z obu stron.
Mozzarellę kroimy na plastry.
W naczyniu żaroodpornym warstwowo układamy, sos, bakłażany, mozzarella, ostatnią warstwą ma być sos. Posypujemy startym parmezanem, zapiekamy 30 min w 200°C.
Komentarze