Paprykowy sos słodko-kwaśny do słoików

wyświetlono: 5689 |
dodany do książki kucharskiej: 10 |
polecenia: 1

Miks sezonowych warzyw w pysznym sosie słodko-kwaśnym. Idealne na szybki obiad. Wystarczy dodać podsmażonego kurczaka i makaron i pyszny obiad gotowy.

Dodany przez: Kloruś

Opublikowany: 20.08.2013

Zobacz galerię

8 porcje
60min PT60M

Składniki

(na 4 słoiki 1l)
10 średnich pomidorów
biała cebula
czerwona cebula
2 średnie cukinie
po 2 papryki żółte, czerwone i zielone
2 ząbki czosnku
2 kolby kukurydzy opcjonalnie puszka kukurydzy
1/3 szklanki oleju
1/3 szklanki wody
1/3 szklanki octu
sól, pieprz, ostra papryka, cukier
mleko

Sposób przygotowania przepisu:

Paprykowy sos słodko-kwaśny do słoików

1. Kukurydzę ugotować we wrzątku z dodatkiem dwóch łyżeczek cukru i szklanki mleka (bez soli) przez 15 minut. Pokroić w kostkę cukinie i papryki.
2. Cebule poszatkować w pół piórka, czosnek przecisnąć przez praskę i podsmażyć na odrobinie oleju. Dodać cukinie i paprykę. Przesmażać kilka minut.
3. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Dodać do warzyw i podsmażać aż będą miękkie. Na koniec gotowania dodać kukurydzę z dwóch kolb.
4. W osobnym garnku zagotować olej, ocet i wodę. Dolać do warzyw. Dodać około 3-4 łyżeczek cukru oraz przyprawy do smaku. Zagotować. Gorące wlać do wyparzonych słoików. Pasteryzować w piekarniku w temperaturze 100 stopni C przez 15-20 minut.