Paprykowe śledzie

wyświetlono: 436 | dodany do książki kucharskiej: 0 | polecenia: 0

Filety śledziowe w sosie paprykowym z dodatkiem pieczarek i wyrazistych w smaku suszonych pomidorów. Świetna propozycja na zakąskę, ale i też pożywna kolację. Potrawa idealna na świąteczne menu.

opublikowany: 02.02.2019
Udostępnij Pinterest
  • dla 6 osób
  • 50 min
  • Łatwy

Składniki:

  • 8 filetów śledziowych a la matjas (łącznie ok. 600 g)

    Sos:
    1 zielona papryka (175 g)
    1 żółta papryka (150 g)
    210 g oczyszczonych pieczarek
    1 obrana biała cebula (100 g)
    4 obrane ząbki czosnku
    40 g suszonych pomidorów (produkt suszony – nie z zalewy)
    3 łyżki posiekanej natki pietruszki
    2 łyżki oliwy lub oleju
    300 g gęstego jogurtu naturalnego (np. typu greckiego)
    ½ szklanki bulionu warzywnego
    3 łyżki soku z cytryny
    4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
    3 liście laurowe
    5 kulek ziela angielskiego
    1 łyżeczka całej gorczycy białej
    1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
    ½ łyżeczki mielonych nasion kozieradki
    ¼ łyżeczki mielonego kardamonu
    1 łyżeczka cukru trzcinowego nierafinowanego
    sól do smaku
    pieprz czarny mielony do smaku
Ocena:

(średnia 0 z 0 głosów)

Paprykowe śledzie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Paprykowe śledzie 1. Pozbawione gniazd nasiennych papryki pokroić w niezbyt długie paski, pieczarki – na małe cząstki, cebulę - w ćwierćplastry, czosnek i suszone pomidory posiekać. Do garnka włożyć rozdrobnione składniki, dodać liście laurowe, ziele angielskie, uprażoną w suchym rondelku gorczycę, paprykę w proszku, nasiona kozieradki, kardamon, cukier, oliwę, bulion i sok z cytryny. Całość doprowadzić do wrzenia i gotować 20 min. Dołożyć koncentrat pomidorowy, gotować jeszcze 5 min, a następnie wystudzić. Zawartość garnka wymieszać z natką pietruszki i jogurtem. Dodać pokrojone na małe kawałki śledzie i ponownie wymieszać. Na końcu potrawę doprawić solą oraz pieprzem.
Dodaj do książki kucharskiej
Wyślij Udostępnij Podziel się Wyślij

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Komentarze

Podobne przepisy

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE