Paprykowe Calzone z mąki pełnoziarnistej
- 2 godz.
Calzone to świetny sposób na zastąpienie tradycyjnej pizzy.
- 2 godz.
Składniki:
- Ciasto:
450 g mąki pełnoziarnistej
1 łyżeczka soli
16 g świeżych drożdży
2 łyżki oliwy z oliwek
250 ml ciepłego mleka
1 łyżeczka tymianku
1 jajko
Farsz:
1 cebula czerwona
2-3 ząbki czosnku
1 mała papryka czerwona, zielona i żółta
1 cukinia
garść pomidorków koktajlowych
2 łyżki kukurydzy
3 ostre papryczki chili
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonej bazyli i oregano
sól, pieprz
Dodatkowo:
16 plastrów ostrego paprykowego salami
200 gram parmezanu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Paprykowe calzone z mąki pełnoziarnistej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę przesiać do miski, dodać sól i wcześniej przygotowany rozczyn z drożdży. Wlać mleko i oliwę. Wyrobić ciasto aż będzie gładkie. Uformować kulę i pozostawić pod przykryciem na około 60-90 minut.
- 2. Gdy ciasto pozostawiliśmy do wyrośnięcia możemy zabrać się za farsz. Cebulę pokrojoną w kostkę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę zeszklić na oliwie. Pokrojona w kostkę paprykę dodać do cebulki. Gdy papryka zmięknie dodać cukinię,kukurydzę, pomidorki koktajlowe, ostre papryczki. Na koniec dodać bazylię i oregano oraz doprawić pieprzem i solą.
- 3. Po podwojeniu objętości ciasta wyrobić je jeszcze raz.Podzielić na 4 części. Każdą z części rozwałkować na kształt koła. Na połowę każdego koła wyłożyć plastry salami, paprykowy farsz oraz posypać startym serem, pamiętając o zostawieniu około 1 cm wolnego od brzegu. Ciasto zgiąć w połowie i uformować w kształt pieroga. Brzegi dobrze skleić. Ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem. Posmarować rozmąconym jajkiem, posypać tymiankiem. Piec w temperaturze 200st. przez 25 minut.
Porady
Modyfikuj farsz godnie ze swoimi preferencjami np. dodając więcej warzyw bądź zamieniając salami na szynkę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
SalamiInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze