Paprykarz z wieprzowiną

wyświetlono: 3714 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Smaczna, sycąca, jesienna potrawa.

Dodany przez: monka1607

Opublikowany: 10.09.2013

Zobacz galerię

90min PT90M

Składniki

1 cebula
3 łyżki oleju
2 ząbki czosnku
0,5 kg karkówki/ łopatki wieprzowej
0,2 kg mielonego mięsa wieprzowego
4 czerwone papryki średniej wielkości
1 duża zielona papryka
4 duże, miękkie pomidory
0,5 małego selera
1 szklanka jogurtu naturalnego
1 łyżka mąki
natka pietruszki
przyprawy: pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, słodka papryka, chili, sól do smaku
Dodatkowo: 0,5 kg sypkiego ryżu

Sposób przygotowania przepisu:

Paprykarz z wieprzowiną

1. Na rozgrzany olej wkładamy posiekaną cebulę, mięso mielone i pokrojoną w kostkę karkówkę. Podsmażamy aż mięso będzie lekko zrumienione.
2. Dodajemy pokrojone w cienkie plasterki papryki i seler oraz zmiażdżony czosnek. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę pomidory. Solimy, dodajemy wszystkie przyprawy. Chwilę smażymy razem z mięsem.
3. Całość podlewamy 2 szklankami wody, przykrywamy i dusimy aż mięso i papryka zmięknie, a pomidory się rozpadną.
4. Gotowy sos zabielamy szklanką jogurtu wymieszaną z mąką. Przed wlaniem jogurtu do gorącej potrawy solimy go i hartujemy 2 chochelkami sosu. Następnie rozprowadzamy jogurt w sosie i czekamy aż potrawa zagotuje się.
5. Gotujemy ryż w osolonej wodzie. Gdy ryż jest już miękki przelewamy go zimną wodą na durszlaku, aż woda będzie czysta.
6. Gotowy paprykarz podajemy z ryżem przyozdobiony posiekaną natką pietruszki. Smacznego!