Pappardelle z polędwiczkami wieprzowymi w sosie grzybowym

  • wyświetlono: 2285 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Oto mój majowy, odświętny obiad.

małgorzata kwiatkowska

Składniki

Składniki na 2 porcje:
0,5 kg polędwiczki wieprzowej
ok.20 suszonych grzybków
100 ml śmietanki kremówki
1 duża cebula
opakowanie makaronu pappardelle
suszony tymianek do sosu
1 główka czosnku
4 liście laurowe
3 kulki ziela angielskiego
suszony majeranek do polędwiczki
sól, pieprz
oliwa z oliwek do marynowania i pieczenia
1 łyżka masła
2 łyżki tartego parmezanu

Sposób przygotowania przepisu:

Pappardelle z polędwiczkami wieprzowymi w sosie grzybowym

  • polędwiczka wieprzowa1. Polędwiczkę marynujemy w oliwie, suszonym majeranku, liściach laurowych, w kulkach ziela angielskiego oraz w kilku ząbkach czosnku prze kilka godzin.
  • 2. Suszone grzyby moczymy w zimnej wodzie przez minimum 1 h. Następnie kroimy w paseczki a cebulę i 2 ząbki czosnku siekamy w kostkę. Pokrojone grzyby i cebulę, czosnek podsmażamy na oliwie. Zalewamy około 0,7 l wody i gotujemy przez 1,5 h do miękkości grzybów. Gdy grzyby są miękkie i woda się zredukuje, wlewamy śmietankę, chwilę podgrzewamy i zdejmujemy z ognia. Sos doprawiamy suszonym tymiankiem solą i pieprzem.
  • Pappardelle z polędwiczkami wieprzowymi3. Polędwiczkę podsmażamy na oliwie z każdej strony, następnie pieczemy w całości w piekarniku w 190 stopniach C. przez 15-20 minut. Po upieczeniu kroimy w plastry. Podajemy z ugotowanym al dente makaronem, z sosem grzybowo-śmietanowym oraz z plastrami polędwiczki. Całość posypujemy tartym parmezanem. Dekorujemy świeżymi ziołami.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

polędwiczki wieprzowegrzyby leśneobiadtagiatellePappardelle z polędwiczkami wieprzowymi w sosie grzybowo-śmietanowymdanie_z_makaronem

Komentarze

Podobne przepisy

Polędwiczka wieprzowa z sosem grzybowym

Dodane przez: Gregorhspeed

Polędwiczka wieprzowa z sosem grzybowym

Jedno z ulubionych dań naszych...

grzyby, polędwiczki i śmietana

Dodane przez: bella81

Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo-grzybowym

Gdy sezon grzybowy wree... Mąż...

Karkówka z dzika

Dodane przez: Kasiella

Karkówka z dzika w intenswnym sosie grzybowym

Wspaniałe danie które rozgrzeje...

Karczek w sosie grzybowym

Dodane przez: Agiatis

Karczek w sosie grzybowym

Ten rodzaj mięsa uwielbiam, smażony,...

Polędwiczki w sosie grzybowym

Dodane przez: Futka

Polędwiczki w sosie grzybowym

Dzisiaj zapraszam na delikatne...

Frykadelki wieprzowe w sosie grzybowym

Dodane przez: Wioleczka1

Frykadelki wieprzowe w sosie grzybowym

Polecam danie na rodzinny obiad

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE