Panna cotta ze śliwkami w rumie

4.5 (147 ocen)

  • 35 min
  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Warstwa słodkiego waniliowego deseru w połączeniu z duszonymi śliwkami o smaku korzennego goździka i delikatnego rumu daje słodycz której ciężko się oprzeć, czasu do przygotowania nie zabierze wiele , dla tego smaku warto zrobić choć raz w sezonie słodkich soczystych śliwek.

  • 35 min
  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • Warstwa waniliowa:
    330 ml śmietanki 30%
    300 ml mleka 3,2%
    1 laska wanilii
    ½ szklanki cukru
    4 listki żelatyny

    Warstwa śliwkowa
    10 dojrzałych ciemnych śliwek
    1-2 łyżki cukru brązowego trzcinowego (zależy jak słodkie są śliwki)
    2 łyżki wody
    1 goździk
    50 ml rumu
    2 listki żelatyny
Wystaw ocenę:

4.5 (147 ocen)

Zobacz również:

Desery

Panna cotta ze śliwkami w rumie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Warstwa waniliowa:
    Do rondelka wlać śmietankę z mlekiem, dodać wydrążone ziarenka z wanilii i laskę, wsypać cukier doprowadzić do wrzenia, zestawić z ognia, laskę wyjąć. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie jak w przepisie na opakowaniu, po 5 minutach odcisnąć w dłoniach dodać do masy śmietanowej,
    wymieszać aż się rozpuści, zostawić do schłodzenia.

    Rozlać po równo do czterech szklanych pucharków, wstawić do lodówki aby masa stężała.
  • 2. Warstwa śliwkowa:
    Śliwki umyć, wypestkować, pokroić na kawałki, włożyć do rondelka, zasypać cukrem, dodać goździka wlać dwie łyżki wody, doprowadzić do wrzenia, następnie wlać rum i dusić do momentu odparowania aż śliwki będą miękkie ale nie rozpadające się. Zestawić z ognia.
    Żelatynę namoczyć tak jak robiliśmy przy warstwie waniliowej, dodać do gorących śliwek i wymieszać, zostawić do wystygnięcia.

    Tężejący mus rozłożyć na warstwie waniliowej, dowolnie udekorować, podawać schłodzony prosto z lodówki.

Porady

Do deseru można użyć zwykłej żelatyny, 1 listek to 1 łyżeczka zwykłej, ale ja polecam listki dużo łatwiejsze w użyciu :)

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Rum

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Bez pieczenia

Podobne przepisy

To może cię zainteresować