PANNA COTTA Z TRUSKAWKAMI

  • wyświetlono: 331 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Przyznajcie, że w czasie upałów chłodny deser jest przyjemniej zjeść niż najlepsze ciasto. A sama panna cotta świetnie komponuje się z truskawkami zarówno wizualnie, jak i smakowo.

DSC_6044
  • 14 porcje
  • 720min
  • Średni

Składniki

3 galaretki truskawkowe rozpuszczone w 3,5 szklankach wody
750 g truskawek
2 litry śmietany 30% tł.
3 laski wanilii
100 g cukru pudru
4 łyżki żelatyny rozpuszczonej w 8 łyżkach ciepłej wody
cukier trzcinowy do posypania po wierzchu

Sposób przygotowania przepisu:

PANNA COTTA Z TRUSKAWKAMI

  • 1. Truskawkowe galaretki rozpuszczamy w 3,5 szklankach gorącej wody - pamiętajcie, żeby galaretki nie gotować! Do wystudzonej, ale wciąż płynnej galaretki wrzucamy pokrojone na mniejsze kawałki truskawki. Galaretkę przekładamy do szklanek, wypełniając je do około 1/2 wysokości - jeśli chcecie by galaretka zastygła pod kątem tak jak u mnie, to musicie w lodówce ułożyć pod kątem szklanki. Galaretkę w szklankach odstawiamy do stężenia. Śmietankę mieszamy z cukrem pudrem. Z lasek wanilii wyciągamy ziarenka i dodajemy je do śmietanki. Pozostałe części lasek wanilii kroimy na mniejsze kawałki i również wrzucamy do śmietanki. Całość mocno podgrzewamy, ale nie gotujemy. Śmietankę przecedzamy przez sitko, aby pozbyć się kawałków waniliowych lasek. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i dodajemy ją do śmietanki. Gdy śmietanka przestygnie, delikatnie wylewamy ją na stężałą galaretkę. Szklanki ponownie odstawiamy do lodówki do stężenia, tym razem ustawiając je już normalnie na prosto. Przed podaniem wierzch deseru możemy posypać cukrem trzcinowym i delikatni skarmelizować go palnikiem, ale nie zbyt długo, by panna cotta nie zaczęła się rozpuszczać. Deser dekorujemy truskawką i gałązką melisy.

Porady

Truskawki można zastąpić innymi owocami.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Truskawkideserypanna cottadeser z truskawkamipanna cotta z truskawkami

Komentarze

Podobne przepisy

Panna cotta z malinami w pucharkach

Dodane przez: Andzia Pichci

Panna cotta z malinami w pucharkach

Śmietankowy krem z dodatkiem wanilii...

panna cotta

Dodane przez: śliwka

Panna cotta z rabarbarem

bardzo lekka alternatywa dla typowej...

Kokosowa panna cotta z nutą ananasa

Dodane przez: Ewelina Marcin

Kokosowa panna cotta z nutą ananasa

Panna cotta to słodkość wywodząca...

Panna cotta z syropem malinowym

Dodane przez: justi2401

Panna cotta z syropem malinowym

Panna cotta to rozpływający się...

cytrynowa panna cotta z granatem

Dodane przez: klementynka

cytrynowa panna cotta z granatem

Z pieczenia ciasta została mi połówka...

panna cotta

Dodane przez: viki2903

KOKOSOWA PANNA COTTA z MUSEM LIMONKOWYM

Klasyczny włoski deser podany w...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE