Panna cotta kawowa (light)
- 60 min
Deser panna cotta jest bardzo znany, można go urozmaicać, zmieniać sposoby podania, dodatki. Ja proponuję wersję kawową z sosem z espresso.
- 60 min
Składniki:
- Składniki na panna cottę light
250ml mleka
2 kubki jogurtu naturalnego (albo 250g mascarpone)
2-3 łyżki cukru pudru
ziarenka z połowy laski wanilii
2 łyżki żelatyny
100ml wody
dodatkowo: filiżanka zaparzonej kawy
Składniki na sos:
filiżanka mocnej kawy
tabliczka mlecznej czekolady o zawartości 70% kakao
50ml kremówki
Panna cotta kawowa (light) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku. Dodajemy do nabiału.
Z całej masy odlewamy 200ml dodajemy kawę i mieszamy.
Do kokilki nalewamy najpierw waniliową masę, chłodzimy w lodówce ok. 2 godzin, następnie dodajemy drugą, kawową warstwę. Znów chłodzimy.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy kawę oraz kakao. Schładzamy, aby masa trochę zgęstniała.
Polewamy panna cottę przed podaniem.
Komentarze