Ciasto Panna Brownie

0 (0 ocen)

  • 5 godz.

5 grudnia zastanawiałam się, jakie ciasto zrobić na Mikołajki. Mój M. wymyślił, bym poeksperymentowała i połączyła jego ulubione brownie z panna cottą. Ja od siebie dodałam pomysł na czerwoną galaretkę, by kolor ciasta przypominał strój Świętego Mikołaja :)I tak właśn powstała Panna Brownie :)

  • 5 godz.

Składniki:

  • Brownie:
    - 3/4 szklanki mąki
    - 2 jajka
    - 1/4 szklanki cukru
    - łyżeczka proszku do pieczenia
    - 100g masła
    - tabliczka gorzkiej czekolady

    Panna Cotta:
    - 400g śmietanki 30%
    - 400 ml mleka
    - laska wanilii
    - 6 łyżek cukru
    - 5 łyżeczek żelatyny

    Dodatkowo:
    - opakowanie galaretki o smaku truskawkowym
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Ciasto panna brownie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Brownie:
    1. Nastawiam piekarnik na 170 stopni (termoobieg).
    2. Tortownicę o średnicy 27 cm wykładam papierem do pieczenia.
    3. W garnuszku na małym ogniu rozpuszczam masło z cukrem, mieszając by cukier się nie przypalił. Dodaję połamaną czekoladę i mieszam do czasu jej roztopienia.
    4. Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia. Dodaję roztopioną czekoladę i jajka, miksuję.
    5. Ciasto przelewam do tortownicy i gdy piekarnik już się nagrzeje, piekę przez 30 min.
  • 2. Galaretka:
    Robię galaretkę wg przepisu na opakowaniu. Odstawiam w chłodne miejsce. Jak wystygnie, wsadzam do lodówki. (Zimą trzymam na parapecie za oknem:))
  • 3. Panna Cotta:
    1. Żelatynę zalewam 4 łyżkami zimnej wody i na chwilę odstawiam.
    2. Do rondelka wlewam mleko oraz śmietankę, dodaję cukier.
    3. Laskę wanilii przepoławiam wzdłuż i wyskrobuję ziarenka. Ziarenka oraz laskę dodaję do rondelka.
    3. Podgrzewam, mieszając do momentu rozpuszczenia cukru.
    5. Wyławiam laski wanilii.
    4. Dodaję namoczoną żelatynę i energicznie mieszam aż żelatyna się rozpuści.
    5. Odstawiam w chłodne miejsce. Jak wystygnie, wsadzam do lodówki. (Zimą trzymam na parapecie za oknem:))
  • 4. Gdy Panna Cotta zacznie gęstnieć, przelewam ją na ciasto. Gdy galaretka zacznie tężeć, przelewam ją na całość.

    Odstawiam do lodówki (lub wystawiam za okno, gdy tam jest zimniej), aż całość całkowicie stężeje.

    Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Galaretka

Redakcja poleca

REKLAMA

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować