Ciasto Pani Walewska
Anita Wróbel
- 1 godz. 10 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Dżem porzeczkowy wspaniale przełamuje słodycz ciasta.
- 1 godz. 10 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Placki:
15 dag posiekanych orzechów włoskich
30 dag mąki
20 dag masła
4 żółtka
3 łyżki kwaśnej śmietany
10 dag cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
dżem porzeczkowy
4 białka + 15 dag cukru
Masa:
0,5 l mleka
1 łyżka maki ziemniaczanej
1 łyżka maki pszennej
0.5 szklanki cukru
kostka masła
aromat śmietankowy
Ciasto pani walewska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Placki:
Mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem i masłem posiekać. Dodać żółtka i śmietanę, szybko zagnieść ciasto i podzielić na dwie części. Ciasto rozwałkować, wyłożyć na blaszki i posmarować cieniutka warstwa dżemu. Z białek i 15 dag cukru ubić piane, posmarować nią placki a następnie posypać je po wierzchu orzechami. Piec około 45 minut.
Masa:
Polowe mleka wymieszać dokładnie z obiema makami i wlać do reszty gotującego się mleka. Ugotować budyń, posłodzić i mieszać do rozpuszczenia się cukru, ostudzić. Masło utrzeć na puch. Ciągle ucierając dodawać po łyżce budyniu a na koniec wlać odrobinę aromatu.
Placki posmarować masą w taki sposób, aby orzechy były na wierzchu (jak na zdjęciu).
Komentarze