Panczkraut

wyświetlono: 51637 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Panczkraut inaczej ciapkapusta to tradycyjna śląska potrawa. Idealnie smakuje podana z żeberkami lub kotletem mielonym. Moja rodzina ją uwielbia

Dodany przez: Gosia123

Opublikowany: 23.11.2014

Publikacja: Archiwalne przepisy

Zobacz galerię

Składniki

ok 1 kg ziemniaków
0,5 kg kapusty kiszonej
30 dag boczku wędzonego
1 cebula
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
2 liście laurowe
3 ziarenka pieprzu
2 ziele angielskie

Sposób przygotowania przepisu:

Panczkraut

1. Ziemniaki obierz, umyj, ugotuj w osolonej wodzie. Kiszoną kapustę włóż do garnka wlej 1/4 szklanki wody, dodaj ziele angielskie, liście laurowe oraz ziarenka pieprzu, gotuj do miękkości.
2. Boczek wędzony i cebulę pokrój w kostkę, podsmaż na patelni.
3. Ugotowanie ziemniaki przecedź, ugnieć jak na puree. Kapustę kiszoną przecedź, usuń liście laurowe, ziele angielskie oraz ziarenka pieprzu, dodaj przeciśnięty czosnek, wymieszaj. Kapustę dodaj do ziemniaków jak również usmażony boczek.
4. Wszystko dokładnie wymieszaj do połączenia składników. Możesz przyprawić jeszcze odrobiną soli i pieprzu. Smacznego!