Paluszki „zeberki”

  • wyświetlono: 487 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Takie paluszki znikają z talerza momentalnie. W środku przypominają ciasto półfrancuskie. Ich przyjemny maślany smak rewelacyjnie komponuje się z czekoladą.

Jaga85

Składniki

Składniki podstawowe:
• 200 gram mąki pszennej,
• 200 gram ricotty,
• 1/3 czekolady mlecznej,
• 1/3 czekolady gorzkiej,
• 1/3 czekolady białej
Składniki dodatkowy:
• 200 gram masła 82% tłuszczu
Składniki robocze:
• 1/5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• Białko do smarowania ciastek





CIASTO:
• 200 gram mąki pszennej,
• 200 gram ricotty,
• 200 gram masła,
• 1/5 łyżeczki proszku do pieczenia
DODATKOWO:
• Białko do smarowania ciastek,
• 1/3 czekolady mlecznej,
• 1/3 czekolady gorzkiej,
• 1/3 czekolady białej

Sposób przygotowania przepisu:

Paluszki „zeberki”

  • łączenie składników1. Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy do niej masło. Składniki siekamy nożem, by rozdrobnić tłuszcz. Następnie dodajemy ricottę oraz proszek do pieczenia.
  • gotowe ciasto2. Zagniatamy ciasto.
  • formowanie3. Gotowe ciasto dzielimy na mniejsze części. Z poszczególnych części toczymy wałeczki o średnicy około 8 mm. Wałeczki dzielimy na mniejsze części . U mnie długość uformowanych paluszków to około 12 cm.
  • wykładanie na blaszkę4. Tak przygotowane paluszki przekładamy na blaszkę. Ich wierzch delikatnie smarujemy białkiem. Całość wkładamy do nagrzanego piekarnika. Paluszki pieczemy około 15-20 minut do zrumienienia w 180°C.
  • studzenie5. Gotowe wyjmujemy i studzimy. Najlepiej ułożyć je koło siebie na kratce.
  • dekorowanie6. Między czasie w kąpieli wodnej rozpuszczamy poszczególne czekolady. Kolejno rozpuszczone przekładamy do worka cukierniczego zakończonego małym otworem.
    Za pomocą worka zdecydowanym ruchem polewamy paluszki, wykonując czekoladowe paseczki. Gdy czekolada zastygnie ciasteczka są gotowe.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zycieczekoladaciasteczkapaluszkiricottakreatywne_gotowanie13

Komentarze

Podobne przepisy

Pomarańczowe paluszki

Dodane przez: alaaa

Pomarańczowe paluszki

Paluszki o pomarańczowym smaku...

:)

Dodane przez: pacciax3

Babeczki zeberki z borówkami i jeżynami

To szybki i przyjemny przepis...

słodkie paluchy

Dodane przez: Magdulka

Słodkie paluszki

Coś do pochrupania, słodkie, niebanalne,...

Paluszki czekoladowe

Dodane przez: PolskaGotuje

Paluszki czekoladowe

Aromatyczne ciastka, idealne na...

Francuskie paluszki

Dodane przez: Konto nieaktywne

Francuskie paluszki

Pyszne , chrupiące do kawki .Przepis...

ciasteczka kruche paluszki w czekoladzie i kokosie

Dodane przez: klementynka

kruche paluszki w czekoladzie

Moja córeczka uwielbia ciasteczka...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE