Paluchy drożdżowe z serem
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- Ciasto:
-300g mąki
-22g drożdży
-30g cukru
-150 letniego mleka
-2 żółtka
-40g miękkiego masła
-szczypta soli
Masa serowa:
-270g twarogu
-100 cukru pudru
-1 łyżka masła
-1 jajko
-2 żółtka
-2 łyżki śmietany 18%
-skórka otarta z 1 cytryny
-sok z cytryny do smaku
-cukier puder do posypania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Paluchy drożdżowe z serem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Drożdże mieszamy z cukrem oraz letnim mlekiem, dodajemy około 6 łyżek mąki, mieszamy i zostawiamy do podrosnie ci na około 15 minut. Gdy rozczyn urośnie dodajemy go do reszty mąki.
Dodajemy żółtka, masło oraz sól i wyrabiamy na gładkie elastyczne ciasto. Zostawiamy do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
W międzyczasie przygotowujemy masę serową. Należy sparzyć cytrynę i wyszorować. Ser mielimy lub ucieszy widelcem. Dodajemy do niego cukier puder, masło, jajko oraz żółtka i ucieszy na gładką masę. Następnie dodajemy otartą skórkę, sok z cytryny oraz smietanę.
Wyrośnięte ciasto wałkujemy na kształt prostokąta na około 5mm grubości. Na połowie ciasta rozsmarowujemy masę serową i przykrywamy druga połowa ciasta lekko przyciskając. Tnie my na paski około 2 cm szerokości. Pasy skręcamy i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy na 10 minut i smarujemy białkiem jaj, które nam zostały. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170c i pieczemy przez 20 minut. Po ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Drożdżowe paluchy z kminkiem
Na świąteczny stół obowiązkowo polecam przygotować takie paluchy drożdżowe z kminkiem. Moje wyszyły bardzo chrupiące. Polecam podać je z czerwonym, czystym barszczykiem. Zapewniam, że będzie pysznie. Z receptury wyszło mi aż pięć blaszek i dodam, że ,,mignęły się'' raz dwa. Pyszne były.
Paluchy drożdżowe
Chodziły za mną już od dłuższego czasu, akurat nadarzyła się okazja, bo szliśmy na grilla, więc przygotowałam takie właśnie paluchy drożdżowe z serem i boczkiem. Możesz je serwować z różnymi sosami i dipami, wedle gustu i smaku i w zależności od nadzienia. Takie paluchy drożdżowe to świetna przekąska...
Komentarze